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DETALLES

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MASA DE COCARROIS MALLORQUINES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Masa_de_cocarroisINGREDIENTES:

  • 90 gramos de aceite
  • 90 gramos de manteca de cerdo
  • 130 gramos de agua
  • 500 gramos de harina de repostería (Harinas de Mallorca, de la bolsa roja y blanca es perfecta)
  • un pelín de sal

ELABORACIÓN:

  1. Poner en el vaso, la manteca, el aceite, y el agua,  y programar 1 minuto, temperatura 37 grados, velocidad 2.
  2. Añadir la harina, y programar 30 segundos, a velocidad 6. Bajar los restos de las paredes, y de la tapa con ayuda de la espátula, yprogramar, 1 minuto, en posición de vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Dejar reposar la masa en una bolsa transparente, unos 15 minutos.
  4. Sacamos la masa y hacemos unas bolitas y las estiramos  con la ayuda de un rodillo. Hacemos unos círculos que podemos recortarlos con la ayuda de una tapadera pequeña si tiene un buen filo, de unos 16 ó 18 centímetrosaproximadamente, para que nos quede una circunferencia bien hecha.
  5. Colocar un par de cucharadas del relleno de verduras reservadas,  añadiendo unas 4 ó 5 pasas por cocarroi y cerrar doblando la masa por la mitad, formando una media luna. Sellar los bordes, haciendo un cordón, como si fuese una empanada.

                           Cocarrois2Cocarrois3Cocarrois7 

 

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