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DETALLES

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SOLOMILLO STROGONOFF (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Solomillo_strogonoff

INGREDIENTES:

  • 2 solomillos
  • 1 cebolla (grandecita)
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 cucharada sopera de mostaza de Dijón
  • 250 gramos de nata de cocina (si no quiere nata, sustituir por 1 yogur natural)
  • 60 gramos de aceite
  • pimienta negra en polvo
  • sal
  • 1 chorreón de brandy
  • unas gotas de tabasco (al gusto / opcional)


PREPARACIÓN:

  1. Hacer los solomillos a medallones de 1 centímetro de grosor, o si lo prefiere a tiras, a gusto de cada uno.
  2. Salpimentamos y ponemos en una sartén con aceite caliente. Doramos la carne sólo que coja color dorado, (sin bajar el fuego para que se doren rápido y por dentro queden muy jugosos). Antes de sacarlos, rociarlos con un chorreón de brandy. Sacar y reservar.
  3. Mientras se hacen los solomillos, trocear la cebolla, pequeñita, y echarla en ese aceite, bajándole el fuego, para que se haga lentamente al chup ? chup.
  4. Al poco añadir los champiñones, lavados y laminados, y dar unas cuantas vueltas.
  5. Agregamos la mostaza, un poquito de sal, pimienta y unas gotas de tabasco (al gusto / opcional) y damos unas cuantas vueltas.
  6. Añadimos la nata, hasta que empiece hervir.
  7. Introducimos los solomillos reservados, con su jugo, y esperamos que haga un poquito de chup ? chup.
  8. Comprobar la sazón por si hay que rectificar y apagamos el fuego.
  9. NOTA:
  10. Servir los solomillos Strogonoff con una taza de arroz blanco de guarnición, yo los acompaño con papas bravas, no soy amiga del arroz blanco.
                                         Solomillo_strogonoff1Solomillo_strogonoff2
 

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