Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
SOPA DE MARISCO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_de_marisco

INGREDIENTES:

  • Paso 1 Recipiente Varoma:
  • 300 ó 400 gramos de chirlas y unos mejillones
  • 300 gramos de pescado en filetes (perca o mero)
  • 2 huevos
  • Paso 2 Fumé:
  • 300 ó 400 gramos de gambas
  • 500 gramos de agua
  • Paso 3 Sofrito:
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 150 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • Paso 4:
  • 50 gramos de aceite
  • Paso 5:
  • 480 gramos de agua.
  • 2 pastillas de caldo de pescado.
  • 1 hoja de laurel y pimienta1 cayenita (opcional)
  • y el fumé reservado
  • 3 bocas
  • 2 patas de cangrejo (separando la parte redonda de las patitas)
  • Paso 6:
  • 200 gramos de anillas de calamar
  • Paso 7:
  • Perejil troceado con una tijera, para espolvorear

Sopa_de_marisco_BPREPARACIÓN:

  1. Paso 1: Poner las chirlas con agua con sal y reservar un ratito.
  2. Introducir en el vaso del Thermomix las cáscaras y las cabezas de las gambas con el agua del Paso 2: (Reservando los cuerpos de las gambas en un plato hasta el final). Programar 6 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4 ½.Al final colar con un colador fino, apretando con un cuchara sopera y reservar el fumé en un bol. Lavar bien el vaso y la tapadera.
  3. Poner en el vaso todos los ingredientes del Paso 3: menos el tomate y trocear durante 5 segundos en velocidad 4. Añadir el tomate triturado programando 12 segundos en velocidad 10.
  4. Paso 4:  Añadir los 50 gramos de aceite y programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  5. Cuando acabe añadir los ingredientes del Paso 5: y programar 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Paso 6: Añadir lar anillas de calamar, cerrar el vaso y poner encima de la tapadera el recipiente varoma.
  7. Introducir los ingredientes del Paso 1:en este orden: las chirlas enjuagadas, encima el pescado y por los huecos de los lados los huevos, envueltos en papel transparente como si fueran caramelos.
  8. Tapar bien el varoma con su tapadera y programar 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Seguidamente quitar el varoma de encima y poner los cuerpos de las gambas por el agujero de la tapa (por el bocal) y tapar con el cubilete. Poner en una sopera o una cacerola las chirlas y el pescado que trocearemos con la espátula y verter encima el contenido del vaso Thermomix.Paso 8: Espolvorear con perejil cortadito y ya en los platos poner el huevo en rodajas por encima. Muy rico.
  9. NOTA: Si se desea poner arroz, será una tacita (de café) por persona. Lo ponemos en una cazuela, dándole una vuelta con un poquitín de aceite, e ir añadiendo este caldo con su fondo y tendremos un arroz marinera exquisito.

                   Sopa_de_mariscos1Sopa_de_mariscos2Sopa_de_mariscos3

                   Sopa_de_mariscos4Sopa_de_mariscos5Sopa_de_mariscos6

                   Sopa_de_mariscos7Sopa_de_mariscos8Sopa_de_mariscos9

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????