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DETALLES

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MOUSSE DE FRESAS Y NUBES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Mousse_de_fresas_y_nubes

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de nubes
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de mermelada de fresa
  • 60 gramos de agua recién hervida
  • 300 gramos de nata de montar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • unas cuantas nubes para adornar cada cuenco o copa

 

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso de Thermomix, la mermelada, y triturar unos 10 segundos, a velocidad de 5 a 10 progresivo, por si hay trocitos.
  2. Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente (podemos hacerlo en el mismo microondas, antes de echarla en el vaso). Programar 9 minutos a temperatura 70 grados, velocidad 2. Debe quedar una crema espesita y homogénea. Sacar y reservar.
  3. Mientras se enfría la crema, lavamos el vaso muy bien, y lo secamos para semimontar la nata. Poner mariposa en las cuchillas , y programar 40 segundos a velocidad 3 y medio, casi 4. El tiempo es aproximado, más o menos esos segundos.
  4. Añadimos la nata a la mezcla ya tibia reservada, y la mezclamos con la espátula, o una lengua de silicona, con movimientos envolventes y despacito, hasta que todo está integrado y bien mezcladito, totalmente homogéneo.
  5. Poner en cuencos, o copas de helado, y dejar que enfríe bien en la nevera.
  6. Servir con algunas nubes, encima de cada copa o cuenco, como adorno. ESTA IDEAL.
  7. Esta receta la ví en el foro de Mundo Recetas, la puso Elena.
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