Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
ESPONJOSO AL VAPOR CON MANZANAS AL AROMA DE SIDRA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Esponjoso_al_vapor

INGREDIENTES:

  • Esponjoso al vapor:
  • 2 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 70 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de aroma de vainilla ó de azúcar vainillado
  • 2 yemas de huevo
  • 40 gramos de maicena
  • Manzanas al aroma de sidra :
  • 2 manzanas descorazonadas y peladas, cortadas en cuartos
  • 20 gramos de zumo de limón
  • 25 gramos de caramelo
  • 25 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de sidra
  • Decoración:
  • 200 gramos de nata para montar ó (la compramos montada)
  • almendra laminada y tostada para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Poner la mariposa en las cuchillas , y echamos la nata bien fría y montamos a velocidad 3 y medio, casi 4, un par de minutos hasta que veamos que hace cerco, y ya está montada, las sacamos y reservamos.
  2. Lavamos muy bien el vaso que no quede nada de grasa, muy limpio, y la mariposa igual. Volvemos a colocar de nuevo la mariposa en las cuchillas , y verter en el vaso de Thermomix las claras y la sal, y programar 3 minutos a temperatura 37 grados a velocidad 3 y medio. Abrir la máquina y echar el azúcar por encima de las claras montadas, no echar sobre las cuchillas, y programar 2 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3 y medio.
  3. Añadir la vainilla (o el azúcar vainillado), las yemas, y la maicena y mezclar 6 segundos a velocidad 2 y medio.
  4. Retirar la mariposa de las cuchillas, y terminar de envolver con la espátula, y verter la mezcla sobre la bandeja del varoma que tenemos preparada forrada con el papel.
  5. Poner en el vaso todos los ingredientes de las manzanas caramelizadas, tapar, y situar el varoma en su posición habitual, y programar 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1. Cuando termine, abrir el varoma, y dejar templar el esponjoso. Volcar las manzanas en un bol y reservar hasta que estén frías.
  6. Cortar el esponjoso a cuadrados o a círculos, y colocar en cada plato una porción de bizcocho, una cucharadita de nata montada, y repartir las manzanas ya frías. Espolvorear con las almendras tostadas y servir. ESTA SENCILLAMENTE RIQUISIMO.

               Esponjoso_al_vapor2Esponjoso_al_vapor3Esponjoso_al_vapor4 

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????