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DETALLES

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HOJALDRE RELLENO CON BERBERECHOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Hojaldre_relleno_con_berberechosA

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular (fenomenal el hojaldre del Lidl)
  • 200 gramos de cebolla
  • 150 gramos de pimiento morrón de lata
  • 150 gramos de berberechos
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra
  • 1 huevo batido para pintar

Hojaldre_relleno_con_berberechosB

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Poner la cebolla, en 4 trozos, en el vaso de Thermomix y trocear 2 segundos a velocidad 5 , abrir bajar los restos de las paredes, y agregar el aceite, y programar 10 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete en el bocal.
  2. Al término, salpimentar, y añadir el pimiento a trocitos, y volver a programar 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Sacar y escurrir el exceso de líquido, poner en un bol, y agregarle los berberechos escurridos, y volver a mezclar bien, y sobre todo, que esté la mezcla muy escurrida, no debe haber caldo, mojaría el hojaldre y lo rompería.
  4. Precalentar el horno a 200 grados, durante 10 minutos, con calor arriba y abajo.
  5. Preparar para rellenar la lámina, poniéndola sobre papel de horno, y pinchándola bien con un tenedor, poner encima el relleno de modo horizontal, tanto la lámina, como el relleno.
  6. Enrollar bien el brazo, o rulo, dejarlo bien sellado doblando las puntas, que queden bonitas (si es necesario, ayudarse mojándolas con un poquitín de agua) y con un huevo batido y la brochita reservada para ese menester, pintar muy bien todo el brazo de hojaldre, y ponerlo sobre la bandeja de horno.
  7. Meter, durante 20 ó 25 minutos a 200 grados en el horno, hasta que lo veamos con un bonito color dorado. Yo lo pongo en la 2ª estantería empezando por arriba del horno con calor arriba y abajo.
  8. El tiempo de cocción va a depender como siempre de la potencia de nuestro horno. Ir vigilando, que no se nos queme.Y... Listo e Ideal.
  9. Está Increíble y es un relleno bastante original y Muy Rico. Comer preferentemente algo caliente, o tibio. (Yo lo encuentro más rico)

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