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DETALLES

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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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MUFFINS DE CHOCOLATE STARBUCKS ITALIANOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Muffins_de_chocolate_starbucksA

INGREDIENTES:

  • 110 gramos de harina de repostería
  • 130 gramos de harina Maicena
  • 50 gramos de cacao sin azúcar
  • 150 gramos de yogurt griego
  • 80 gramos de aceite suave de oliva
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal ó Canario
  • 20 gramos de leche
  • 100 gramos de chocolate en gotasMuffins_de_chocolate_starbucksB
  • 50 gramos más de gotas de chocolate (para decorar cada unidad)
  • Moldes de magdalenas grandes si son de silicona mejor (si no, las de papel y dentro de flaneras de papel de plata, si no se abre todo el papel de la magdalena y no quedan bien)

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Poner en un bol las harinas, la levadura, el azúcar, y el cacao, y mezclar bien, con un tenedor o cuchara.
  2. Poner la mariposa en las cuchillas en el vaso de Thermomix, y echar en él, los huevos, la leche, el aceite, y el yogurt, y programar, 1 minuto a velocidad 3 y medio.
  3. Quitar la mariposa de las cuchillas , e incorporar al vaso, los ingredientes que tenemos reservados en el cuenco, (las harinas y demás) y volver a programar 1 minuto a velocidad 3 y medio.
  4. Al acabar abrir y agregar los 100 gramos de gotas de chocolate, y mezclarlos con la espátula. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
  5. Ir llenando nuestros moldes (metiéndolos antes dentro de las flaneritas, sobre todo si son de papel, para que no se abran, con el peso de la masa) y dejándolos que falte un poquito para que se llenen, así subirá un poco, y quedarán con copete. Decorar con las gotas de chocolate que tenemos para ello.
  6. Meter en el horno con calor arriba y abajo, unos 20 minutos aproximadamente, como siempre el tiempo dependerá de la potencia y rapidez, de nuestro horno.
  7. Al acabar esperar unos segundos antes de abrir, y cuando lo hagamos dejamos la puerta solo un poquito abierta durante un par de minutos, y después la abrimos del todo y los dejamos otro par de minutos, y después ya los sacamos. Todo este proceso lento de calor es para que no se nos bajen.
  8. Consejo: Sería buena idea, meter un cacharrín medio de agua (tipo vasito que No sea cristal, Si de duralex, o de barro) en una esquinita de la bandeja del horno, para que tenga humedad, mientras se hornean, igual para todo tipo de bizcochos o magdalenas es bueno poner ese vasito o recipiente medio de agua. Y... ... LISTOS E IDEALES

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