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DETALLES

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CROQUETAS DE POLLO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Croquetas_de_pollo

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de pechuga de pollo crudo
  • 200 gramos de cebolla
  • 120 gramos de aceite
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 800 gramos de leche
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • nuez moscada
  • pimienta en polvo
  • 1 poquitín de sal

PREPARACIÓN:

  1. Poner la cebolla en 4 trozos en el vaso de Thermomix, y trocearla durante 6 segundos a velocidad 4.
  2. Seguidamente agregar el aceite, y programar 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
  3. Salpimentar el pollo que habremos troceado a trozos como nueces, y lo añadimos al vaso, y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Sacar el pollo, y reservar en el vaso la cebolla.
  4. Sin lavar el vaso echar en él la harina, y programar 3 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 3.
  5. Incorporar la leche, la nuez moscada, y la pastilla de caldo, y mezclar 6 segundos a velocidad 6 y programar 7 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 4.
  6. Incorporar el pollo reservado, y programar 3 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 4 ó 5, con la espátula puesta en el bocal. Irá dando vuelta con toda la masa.
  7. Sacar y dejar enfriar. Podemos poner en una manga pastelera la masa, y en una bandeja de pan rallado, hacer tiras gordas que luego cortaremos haciendo las porciones justas para cada croqueta ( si no hacerlas como siempre con ayuda de una cuchara)
  8. Una vez hechas las porciones para las croquetas, ir pasándolas primero por huevo, batido y después por el pan rallado, freírlas en abundante aceite de oliva, sacar e ir poniéndolas en un plato forrado con doble papel absorbente. Y... ...Listas.
  9. Son muy ricas calentitas, pero frías también son ricas.
                                  Croquetas_de_pollo1Croquetas_de_pollo2
 

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