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DETALLES

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Martes, 22 Mayo 2012
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VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
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Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
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Miércoles, 04 Enero 2012
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
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Jueves, 30 Junio 2011
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SALSA ESPAÑOLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Salsa_espaolaA

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla de unos 200 gramos
  • 1 ajo
  • 1 pimiento pequeño de los flojitos verde de freír
  • 4 ó 5 zanahorias peladas
  • 3 ó 4 tomates maduros
  • 40 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 buen chorreón de vino tinto (si no tenemos tinto, poner brandy o vino blanco)Salsa_espaolaB
  • 1 cucharada grande de almendra molida para espesar (opcional)
  • 400 gramos de caldo de ave o vegetal (si no tenemos caldo poner agua)

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso de Thermomix, a trozos homogéneos como huevos el pimiento, la cebolla, el ajo las zanahorias, el tomate (si no los tenemos frescos, podemos poner unos 200 gramos de tomate triturado) y programar 15 segundos a velocidad 6.
  2. Bajar los residuos de las paredes del vaso y de la tapa, y triturar dos segundos más a la misma velocidad (si lo queremos más fino darle 4 ó 5 segundos más igual, a la misma velocidad).
  3. Agregar el aceite de oliva, y programar 7 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1 , acabado el tiempo, añadir el vino (o el brandy o agua etc. la almendra molida) y programar 20 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, cambiando el cubilete por el cestillo, para que evapore, y además no salpique.
  4. Y lista la salsa, para muchísimos platos ricos, como albóndigas, muslitos de pollo, filetitos de ternera, rodajitas de solomillo, carne magra, o conejo etc. etc. BUENÍSIMA
                     Salsa_espaola1Salsa_espaola2Salsa_espaola3
 

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