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DETALLES

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Martes, 22 Mayo 2012
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VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
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Miércoles, 04 Enero 2012
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
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Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
PIZZA ROLLER (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pizza_Roller

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 200 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de tomates secos
  • 250 gramos de tomates cherry (si no hay, los que tengamos)
  • 3 cucharadas de hojas de albahaca (mejor frescas)
  • 4 cucharadas de orégano (mejor fresco, sólo las hojas)
  • 200 gramos de mozzarella fresca
  • 200 gramos de quesos rayados (mezclar 4 diferentes)
  • 1 pellizco de pimienta de cayena molida
  • 1 pimiento de negra molida
  • 50 gramos de aceite de oliva

PREPARACION:

  1. Relleno:
  2. Poner en el vaso el queso y los tomates secos y rallar 10 segundos, a velocidad de 5 a 10 progresivo. Sacar y reservar en un bol grande.
  3. Sin lavar el vaso, poner los tomates cherry, la albahaca, y el orégano, y programar 2 segundos a velocidad 5, si lo vemos muy gordo aún, darle un minuto más a la misma velocidad. Volcar en el bol, junto con el parmesano.
  4. Sin lavar el vaso, rallar el queso mozzarella, 4 segundos a velocidad 4, retirar y mezclar con el resto de ingredientes del relleno. Reservar.
  5. Masa:
  6. Sin lavar el vaso, verter los líquidos y programar 1 minuto a temperatura 37 grados, velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a velocidad 4.
  7. A continuación, incorporar la harina y la sal y amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  8. Montaje:
  9. Retirar la masa del vaso, y volcarla sobre la encimera, espolvoreada con harina. Darle forma de rectángulo, y extenderla con la ayuda de un rodillo, que quede fina, (yo ya lo extiendo directamente, sobre una lámina de silicona, que paso ya a colocar sobre, la bandeja del horno). Cortar 2 rectángulos, de unos 20 centímetros de ancho. Distribuir el relleno reservado, entre los dos rectángulos, y enrollar cada uno de ellos, como si fueran un brazo de gitano.
  10. Cortar con unas tijeras, a trozos como de unos 4 centímetros de grosor, y colocarlos en la bandeja para hornear, dejando entre uno y otro, un espacio de unos 4 ó 5 centímetros, para que no se peguen cuando se están cociendo.
  11. Regar la superficie de cada uno de ellos, con un hilito de aceite de oliva. Dejar reposar para que tobe ó crezca (que aumente su volumen) unos 25 minutos en un lugar calido, (si hace calor toba más rápido)
  12. Precalentar el horno a 220 grados, unos 10 minutos aproximadamente, con calor arriba y abajo.
  13. Al meter la bandeja para cocerlos, bajar el horno a 200 grados, y tenerlo de 20 a 30 minutos (el tiempo de cocción va a depender de la potencia de nuestro horno)
  14. Al sacarlo ir colocándolo en una bandeja bonita para servir.
  15. Ideal, para meriendas, cumpleaños, cenas con amigos, y para todas las personas, que simpatizan con la pizza.
                        Pizza_Roller1Pizza_Roller2Pizza_Roller3
 

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