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DETALLES

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TARTA DE CIRUELAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_ciruelasA

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 260 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente a trozos)
  • 100 gramos de azúcar en polvo
  • 4 yemas de huevo
  • 1 corrito de vainilla líquida
  • Relleno:
  • 6 u 8 ciruelas rojas (por dentro y por fuera, mejor con piel tiene un sabor semi ácido muy exótico)
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 130 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla fría en porciones
  • 1 corrito de vainilla
  • Un molde de 22 ó 24 centímetros (yo suelo poner el desmontable pero también va bien, uno de Quiche)

Tarta_de_ciruelasB

PREPARACIÓN:

    1. Masa: poner todos los ingredientes de la masa en el vaso, y mezclar 15 segundos a velocidad 6, y retirar del vaso.
    2. Colocar la masa en un papel de film transparente, y formar un bloque de unos 8 centímetros aproximadamente, por 4 de alto. Envolverlo bien, y dejarlo reposar sobre una tabla. y cortar rebanadas de unos 5 centímetros de espesor.
    3. Ir colocándolas en el fondo del molde, hasta cubrirlo por completo. Pinchar la masa con un tenedor, y reservar en el frigorífico 10 a 15 minutos que será el tiempo que precalentaremos el horno a 180 grados.
    4. Hornear la masa unos 10 ó 15 minutitos. No apagamos el horno.
    5. Relleno: Lavar las ciruelas y cortarlas por la mitad, sacando el hueso con delicadeza. Colocarlas sobre la base de la tarta.
    6. Sin lavar el vaso, poner la harina, el azúcar, la mantequilla, y la vainilla y mezclar 5 segundos a velocidad 6. Verter este granulado sobre las ciruelas y volver al horno a la misma temperatura, 20 o 25 minutos más.
    7. (El tiempo en el horno, como siempre, va a depender de la potencia de nuestro horno)
    8. Dejar templar y servir con nata montada, o unas natillas ligeras.
 

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