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DETALLES

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BIZCOCHO DE CLARAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Bizcocho_de_claras

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina
  • 70 gramos de mantequilla blanda
  • 15 gramos de levadura Royal ó 1 sobre
  • 6 claras de huevo (pueden ser congeladas)
  • l pellizco de sal
  • nueces para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. Pulverice el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Saque y reserve.
  3. Pese la harina y reserve.
  4. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso las claras y la sal. Programe 5 minutos en velocidad 3 . Saque y reserve
  5. Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas , eche la mantequilla blanda y el azúcar reservado y bata 2 minutos en velocidad 2. Compruebe que tiene consistencia de pomada. A continuación programe velocidad 1 y vaya incorporando, a través del bocal, poco a poco y alternativamente las claras montadas y la harina con la levadura incorporada.
  6. Una vez mezclado todo, pare la máquina, quite la mariposa y termine de envolver cuidadosamente con la espátula.
  7. Pincele con mantequilla un molde para bizcocho de 20 cm. De diámetro, enharínelo y vierta en él toda la mezcla. Espolvoree con azúcar en grano y coloque las nueces a su gusto.
  8. Introduzca el bizcocho en el horno durante 20 minutos. Si ve que se dora demasiado, cúbralo con papel de aluminio Albal. Compruebe el punto de cocción pinchándolo con una aguja y desmóldelo caliente sobre una rejilla.
  9. NOTA: Si utiliza las claras congeladas, échelas en el vaso y trocéelas con 6 golpes de Turbo , luego coloque la mariposa en las cuchillas y programe el tiempo señalado arriba.
 

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