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Pescados y Mariscos


LUBINA CON PISTO Y PATATAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Lubina_con_pisto_y_patatasA

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de cebolla a cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de pimiento rojo cortado a trozos
  • 1 pimiento verde de freír cortado a trozos
  • 200 gramos de calabacín sin pelar cortado a trozos medianos
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de patatas cortadas a rodajas (como panaderas) de 4 mm
  • 4 huevos enteros envueltos de unos en uno en papel de film transparente
  • 1 ó 2 lubinas de ración sin cabeza de unos 500 ó 600 gramos cada una o 500 gramos de filetes de pescado (merluza, lubina, mero etc)
  • una cucharadita pequeñita de sal
  • pimienta negra en polvo
  • 1 limón cortado en rodajas (o solo el zumo)
  • 400 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 1 cucharadita pequeñita de azúcar
  • 1 pastilla de caldo de verduras
 
CALAMARES EN SALSA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Calamares_en_salsaA

INGREDIENTES:

  • una cucharada de almendra molida ó pan rallado
  • 150 gramos de cebollas
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 2 tomates gorditos
  • 1 cucharada sopera de tomate triturado
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 ó 2 hojas de laurel
  • una cucharada pequeñita de pimentón en polvo
  • pimienta negra en polvo
  • sal
  • 1 Kilo de calamares
  • 150 gramos de vino blanco
  • 2 guindillas rojas pequeñitas
  • 250 ó 300 gramos de agua
 
MERLUZA GRATINADA Y SESAMO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Merluza_gratinada_y_sesamo

INGREDIENTES:

  • 6 rodajas de merluza
  • harina de freidurías para rebozar
  • sal
  • aceite de oliva
  • unas cucharadas de lactonesa
  • semillas de sésamo ó ajonjolí
 
LUBINA A LA SAL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Lubina_a_la_sal

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de sal gorda
  • 1 lubina de 800 gramos ó 1 kilo ó dos de 500 gramos (limpia/s para el horno sin abrir)
  • 700 gramos de agua
  • 4 patatas medianas con piel lavadas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • zumo de medio limón
 
PULPO EN SALPICON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pulpo_en_salpicon

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de agua para el vapor
  • 500 gramos de mejillones frescos y limpios
  • 300 gramos de pulpo cocido cortado en rodajas
  • 200 gramos de langostinos cocidos
  • 50 gramos de pepinillos en vinagre
  • 50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 100 gramos de pimiento rojo en trozos
  • 100 gramos de pimiento verde en trozos
  • 200 gramos de cebolla en cuartos
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita pequeñita de sal
  • pimienta negra en polvo (mejor recién molida)
 
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