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Masas, Cocas y Pizzas


COCA DE TRAMPO DE VERANO (TMX) PDF Imprimir E-mail

Coca_de_trampo_de_verano_A

INGREDIENTES:

• 60 gramos de aceite de oliva (un poco más para la bandeja del horno)

• 60 gramos de zumo de naranja

• 60 gramos de cerveza

• 300 gramos de harina de repostería

• ½ cucharadita de sal

Cobertura o Relleno

• 130 gramos de cebolla blanca a cuartos

• 100 gramos de pimiento verde de freír italianos (Si tenemos los pimientos verdes de los mallorquines mejor)

• 250 gramos de tomates de pera a cuartos

• ½ cucharada de postre de sal

• 1 ó 2 pellizcos de pimienta molida

• 30 gramos de aceite de oliva

• 150 gramos de queso de untar (tipo Philadelfia)

(Podemos disminuir la cantidad de queso, o aumentarlo, según nos guste el queso)

 
MASA DE PIZZA SIN LEVADURA-CON CERVEZA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Masa_pizza_sin_levadura_A

INGREDIENTES:

• 400 gramos de harina

• 150 gramos de cerveza a temperatura ambiente

• 140 gramos de aceite de oliva virgen extra

• 1 pellizco de sal

• 1 cucharadita pequeñita de orégano

 
MASA DE PIZZA SIN LEVADURA-CON CERVEZA (TMX) PDF Imprimir E-mail
Masa_pizza_sin_levadura_A

INGREDIENTES:

• 400 gramos de harina

• 150 gramos de cerveza a temperatura ambiente

• 140 gramos de aceite de oliva virgen extra

• 1 pellizco de sal

• 1 cucharadita pequeñita de orégano

 
EMPANADA DE HOJALDRE CON BROCOLI Y QUESO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Empanada_de_hojaldre_con_brocoli_y_queso_A

INGREDIENTES

• 2 láminas redondas de hojaldre

• 450 ó 500 gr brócoli troceado

• 1 poquito de aceite para freír

• 3 puerros cortados en rodajitas finas

• 200 ml. de nata líquida

• 15 gramos de cebollino picado

• 15 gramos de estragón picado

• 2 cucharadas soperas de mostaza

• pimienta negra molida

• 100 gramos de queso gorgonzola a trozos

• 1 huevo batido para pintar

 
EMPANADA DE HOJALDRE CON PISTO, ATÚN Y HUEVO DURO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Empanada_de_hojaldre_A

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre

• 3 huevos duros

• 3 ó 4 latas de aceite

Para pisto de verduras:

• 130 gramos de pimiento rojo a cuadraditos de 2 ó 3 centímetros

• 130 gramos de pimiento verde de freír a cuadraditos de 2 ó 3 centímetros

• 150 gramos de cebolla, troceada pequeña

• 1 calabacín pequeño, verde oscuro, lavado y a cuadraditos pequeños

• 3 tomates maduros muy picaditos

• aceite

• 1 cucharadita de sal

• pimienta negra en polvo (opcional)

Colorear:

• 1 huevo batido para pintar la empanada.

 
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