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DETALLES

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Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
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Domingo, 04 Marzo 2012
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VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
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Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
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Miércoles, 04 Enero 2012
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
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Jueves, 30 Junio 2011
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Masas, Cocas y Pizzas
COCA CATALANA - GRANDE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Coca_Catalana_grande

INGREDIENTES:

  • Para la Crema Pastelera:
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de leche
  • 50 gramos de maicena
  • 3 huevos (usar 3 yemas y 2 claras)
  • Reservar la otra clara.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • Para el resto de la Coca:
  • 2 placas de hojaldre
  • 1 huevo
  • 200 gramos ó más de piñones
  • La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de limón
  • Azúcar para espolvorear
 
COCA CATALANA - PEQUEÑA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Coca_Catalana_pequea

INGREDIENTES:

  • Para la crema pastelera:
  • 50 gramos de azúcar
  • 250 gramos de leche
  • 30 gramos de maicena
  • 2 huevos (usar 2 yemas y una clara, reservar la otra clara)
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • Para el resto de la coca:
  • 1 placa de hojaldre rectangular (partida en dos mitades)
  • 1 huevo
  • 100 ó 150 gramos de piñones
  • la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • una pizca de sal
  • unas gotas de limón
  • azúcar para espolvorear
 
COCA CON SOBRASADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

En estas fechas que tenemos cerca el Carnaval , es típico en Mallorca la "Coca de Tallades" que suelen ser de calabazate y sobrasada , antiguamente me decía mi abuela que se hacia para aprovechar los restos de sobrasada de las matanzas . Ya que luego en tiempo de cuaresma no se podía comer carne ni ningún derivado de ella .

Aprovecho para desearos unas felices fiestas de Carnaval , que lo paséis de lo mas divertido y que un trocito de esta coca os endulce estas fiestas. Receta de Cati Ballester.

Coca_con_sobrasada

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de patata hervida y caliente
  • 100 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 3 huevos enteros
  • 250 gramos de azúcar
  • 35 gramos de levadura fresca
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de aceite
  • 1 molde rectangular alto forrado con papel de hornear
  • sobrasada
  • azúcar para espolvorear
 
COCA DE CABELLO DE ANGEL (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Coca_de_cabello_de_angel_A

INGREDIENTES:

  • 2 planchas de hojaldre rectangulares
  • 300 gramos de cabello de ángel
  • 50 gramos de piñones
  • azúcar
  • 1 huevo para pintar
 
Otras recetas...

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