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Masas, Cocas y Pizzas


COCA DE ALBARICOQUE Y SOBRASADA MALLORQUINA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Coca_de_albaricoque_y_sobrasada_A

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar y un poco de azúcar y canela para macerar

• 4 huevos

• 150 gramos de manteca de cerdo

• 300 gramos de patata cocida

• 30 gramos de levadura fresca

• 550 gramos de harina de repostería

• 10 ó 12 albaricoques si no tenemos poner mitades de melocotón en almíbar

• 10 ó 12 pellizcos de sobrasada

• una bandeja honda para el horno de unos 40 x 30 centímetros

 
QUICHE DE SETAS, JAMÓN Y DATILES (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Quiche_de_setas

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada (La del Lidl, la mejor) ó hacerla con la Thermomix
  • aceite de oliva
  • 200 gramos de nata para cocinar
  • 60 gramos de queso rallado ó a lonchas
  • 1 bote de setas (o gírgolas, o champiñones o cualquier hongo seta
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 pelín de sal (si ponemos jamón no poner)
  • lonchas de jamón serrano ó
  • lonchas de bacón
  • 7 u 8 dátiles sin hueso
  • queso parmesano para espolvorear
  • recipiente de 24 ó 26 centímetros de quiche para horno

 
TORTA DE PIMENTON LORQUINA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Torta_de_pimiento_molido

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de agua
  • 180 gramos de aceite de oliva
  • 40 gramos de levadura fresca de panadería
  • 600 gramos de harina
  • pimentón rojo molido (el pimentón puede ser dulce o picante, a gustos)
  • sal (de escamas preferentemente)
  • 1 latita de anchoas (opcional)
 
QUICHE DE MAIZ Y QUESO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_de_maiz_y_quesoINGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de queso rallado
  • 200 gramos maíz en lata ó congelado
  • 2 ó 3 tomates hermosos
  • orégano
  • 1 recipiente redondo de 26 centïmetros de los de hacer la quiche
  • mantequilla y harina para el molde
 
MASA DE COCARROIS MALLORQUINES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Masa_de_cocarroisINGREDIENTES:

  • 90 gramos de aceite
  • 90 gramos de manteca de cerdo
  • 130 gramos de agua
  • 500 gramos de harina de repostería (Harinas de Mallorca, de la bolsa roja y blanca es perfecta)
  • un pelín de sal

 
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