Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG
Salsas


SALSA TARTARA (TMX) PDF Imprimir E-mail

Salsa_tartara_B

INGREDIENTES:

• 2 huevos duros (o uno si lo preferimos)

• 4 ramitas de perejil fresco o una cucharada sopera de perejil picado

• 50 gramos de cebolleta fresca

• 20 gramos de pepinillos en vinagre

• 15 gramos de cebolletas en vinagre

• 20 gramos de alcaparras en vinagre

• 200 gramos de mahonesa

• Una cucharada de postre de mostaza de Dijon la original o la fina (a gustos) (opcional)

 
SALSA TARTARA SENCILLA (TMX) PDF Imprimir E-mail

Salsa_tartara_B

INGREDIENTES:

• 1 ó 2 huevos duros

• 3 ramitas de perejil fresco

• 15 gramos de pepinillos en vinagre

• 15 gramos de cebolletas en vinagre

• 15 gramos de alcaparras en vinagre

• 200 gramos de mahonesa

 
AJO BLANCO (TMX) PDF Imprimir E-mail

Ajo_blanco

INGREDIENTES:

• 150 gramos de miga de pan del día anterior

• 500 o 600 gramos de agua buena y fría (o 600 gramos si nos gusta más líquido)

• 100 gramos de aceite de oliva

• 100 gramos de almendra cruda

• 1 de ajo

• 30 gramos de vinagre

• 1 cucharadita pequeñita de sal

 
SALSA ESPAÑOLA (TMX) PDF Imprimir E-mail

Salsa_espaolaA

INGREDIENTES:

• 1 cebolla de unos 200 gramos

• 1 ajo

• 1 pimiento pequeño de los flojitos verde de freír

• 4 ó 5 zanahorias peladas

• 3 ó 4 tomates maduros

• 40 gramos de aceite de olivaSalsa_espaolaB

• 1 cucharadita de sal

• 1 poquito de pimienta negra en polvo

• 1 buen chorreón de vino tinto (si no tenemos tinto, poner brandy o vino blanco)

• 1 cucharada grande de almendra molida para espesar (opcional)

• 400 gramos de caldo de ave o vegetal (Si no tenemos caldo poner agua)

 
ALIOLI CORTADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Alioli_cortado

SOLUCIÓN: 

1. Si estamos haciendo alioli, y se nos corta, lo podremos arreglar, sacando todo el contenido que tenemos dentro del vaso de Thermomix que se nos ha cortado, y lo ponemos en una jarrita, y sin necesidad de lavar el vaso, añadimos 50 gramos de agua o leche, calentamos 1 minuto y medio a temperatura 37 grados, velocidad 2.

 

2. A continuación ponemos el cubilete en la tapa, y sin programar tiempo y a velocidad 4, vamos echando poquito a poco todo lo que se nos ha cortado, como cuando echamos el aceite por primera vez, moviendo el cubilete de vez en cuando para que entre el líquido y no se quede detenido en la tapa, y continuar hasta que nos quede contenido en la jarrita, puede tardar en entrar todo, alrededor de 5 minutos, minuto arriba o abajo.

 

Nos quedará perfecto y muy consistente!

Alioli_o_mahonesa_cortada_X

SO

LUCIÓN:

 

1.    Si estamos haciendo mahonesa, o alioli, y se nos corta, lo podremos arreglar, sacando todo el contenido que tenemos dentro del vaso de Thermomix que se nos ha cortado, y lo ponemos en una jarrita, y sin necesidad de lavar el vaso, añadimos 50 gramos de agua o leche, calentamos 1 minuto y medio a temperatura 37 grados, velocidad 2.

 

2.    A continuación ponemos el cubilete en la tapa, y sin programar tiempo y a velocidad 4, vamos echando poquito a poco todo lo que se nos ha cortado, como cuando echamos el aceite por primera vez, moviendo el cubilete de vez en cuando para que entre el líquido y no se quede detenido en la tapa, y continuar hasta que nos quede contenido en la jarrita, puede tardar en entrar todo, alrededor de 5 minutos, minuto arriba o abajo.

 

Nos quedará perfecto y muy consistente!
 
<< Inicio < Prev 1 2 3 4 5 6 7 Próximo > Fin >>

Pág. 1 de 7

mdgomez300@hotmail.com