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DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
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LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
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EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
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THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
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VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
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Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
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Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
Salsas
ALIOLI - SIN HUEVO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Alioli_sin_huevo

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de aceite de oliva suave o girasol, o mitad y mitad
  • 10 gramos de zumo de limón
  • 50 gramos de ajos pelados
  • 1 cucharadita de las de café de sal.
 
ALIOLI CON PATATA "AJO ATAO" (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Alioli_sin_huevo

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de aceite de oliva suave
  • 35 gramos de ajo pelados a trozos
  • el zumo de médio limón
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita pequeña de sal
  • 200 gramos de patatas cocidas peladas y frias (yo las cuezo al vapor porque me gustan más)
 
ALIOLI CORTADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Alioli_cortado

SOLUCIÓN: 

1. Si estamos haciendo alioli, y se nos corta, lo podremos arreglar, sacando todo el contenido que tenemos dentro del vaso de Thermomix que se nos ha cortado, y lo ponemos en una jarrita, y sin necesidad de lavar el vaso, añadimos 50 gramos de agua o leche, calentamos 1 minuto y medio a temperatura 37 grados, velocidad 2.

 

2. A continuación ponemos el cubilete en la tapa, y sin programar tiempo y a velocidad 4, vamos echando poquito a poco todo lo que se nos ha cortado, como cuando echamos el aceite por primera vez, moviendo el cubilete de vez en cuando para que entre el líquido y no se quede detenido en la tapa, y continuar hasta que nos quede contenido en la jarrita, puede tardar en entrar todo, alrededor de 5 minutos, minuto arriba o abajo.

 

Nos quedará perfecto y muy consistente!

Alioli_o_mahonesa_cortada_X

SO

LUCIÓN:

 

1.    Si estamos haciendo mahonesa, o alioli, y se nos corta, lo podremos arreglar, sacando todo el contenido que tenemos dentro del vaso de Thermomix que se nos ha cortado, y lo ponemos en una jarrita, y sin necesidad de lavar el vaso, añadimos 50 gramos de agua o leche, calentamos 1 minuto y medio a temperatura 37 grados, velocidad 2.

 

2.    A continuación ponemos el cubilete en la tapa, y sin programar tiempo y a velocidad 4, vamos echando poquito a poco todo lo que se nos ha cortado, como cuando echamos el aceite por primera vez, moviendo el cubilete de vez en cuando para que entre el líquido y no se quede detenido en la tapa, y continuar hasta que nos quede contenido en la jarrita, puede tardar en entrar todo, alrededor de 5 minutos, minuto arriba o abajo.

 

Nos quedará perfecto y muy consistente!
 
ALIOLI DE CODONY (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Allioli_de_codony

INGREDIENTES:

  • 1 membrillo lavado, con piel y sin semillas y cortado a cuartos
  • 1 manzana, lavada, con piel y sin semillas y cortada a cuartos
  • de 500 a 750 gramos de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar

Allioli:

  • 350 gramos de aceite de oliva suave 0,4º ó de girasol ó mitad y mitad (yo pongo sólo el primero)
  • 10 dientes de ajo (30 gramos)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gramos del puré de membrillo bien escurrido
 

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