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Salsas


ALIOLI SUAVE CON MIEL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Alioli_suave_de_miel

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo

• 1 huevo ó 2 yemas

• 300 gramos de aceite de oliva suave o de girasol (o mitad y mitad)

• un pelín de sal

• un chorrito generoso de miel

 
MAHONESA CLÁSICA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Mahonesa_clasica

INGREDIENTES:

• 300 gramos de aceite de oliva suave o mitad de girasol y mitad de aceite de oliva suave

• 1 huevo ó dos yemas

• el zumo de medio limón o 1 cucharada de vinagre

• 25 gramos de agua

• sal al gusto

 
SALSA BARBACOA AHUMADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Salsa_barbacoa_ahumadaA

INGREDIENTES:

  • 55 gramos de azúcar moreno
  • 250 gramos de ketchup
  • 50 gramos de vino tinto
  • 1 cucharadita de salsa perrins
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • unas gotas de tabasco (al gusto de picante)
  • 10 gramos de humo líquido
 
SALSA MEXICANA PICANTE PARA NACHOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Salsa_mexicana_picanteA

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de cebolla
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 70 gramos de pimiento verde de freír (el italiano)
  • 30 gramos de aceite
  • 1 cucharadita de postre de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de postre de zumo de limón
  • 1 cucharadita de postre de maizena
  • 400 gramos de tomate natural del troceado
  • 1 cucharadita chiquitina de azúcar
  • pimienta negra en polvo
  • un poco de tomillo seco
  • ½ cucharadita de comino molido o en grano
  • albahaca
  • orégano seco
  • ½ cucharadita de pimentón picante (o dulce)
  • una pizca de cayena en polvo

 
SALSA BOLOÑESA (TMX) PDF Imprimir E-mail
Salsa_boloesaA

INGREDIENTES:

  • 1º Paso:
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 pimiento verde pequeño de freír
  • 1 cebolla unos de 200 gramos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de apio
  • 5 ó 6 zanahorias
  • un chorrito de vino tinto (opcional)Salsa_boloesaB
  • 2º Paso:
  • 50 gramos de aceite
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 bote de tomate triturado grande, de unos 500 gramos
  • 1 poco de orégano (1/2 cucharadita)
  • 2 pastillas de caldo ó una cucharadita de postre de sal
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • pimienta negra en polvo
 
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