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Salsas


SALSA CURRY (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Salsa_curry

INGREDIENTES:

• 50 gramos de aceite de oliva

• 5 zanahorias

• 50 gramos de cebolla

• 2 cucharadas de curry en polvo

• sal

• 250 gramos de agua

 
SALSA DE BECHAMEL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Canelones_caserosA

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de harina (dependiendo si nos gusta más espesa o menos)
  • 800 gramos de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada

 
SALSA SUPREMA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Salsa_suprema

 INGREDIENTES:

  • 200 gramos de agua
  • 1 pastilla de caldo de  pollo (o un cacito de los concentrados de knorr)
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de nata de cocinar
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 1 yema de huevo
  • pimienta negra en polvo
  • 1 cucharada de perejil picado
 
SALSA MEXICANA DE QUESO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Salsa_mexicana_de_queso

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de queso cheddar curado en un trozo
  • 100 gramos de leche
  • 160 gramos de leche de montar
  • 30 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de maizena (1/2 cucharada sopera)
  • 50 gramos de queso de untar (tipo philadelfia)
  • 2 pellizcos de pimentón (picante o dulce, al gusto)
  • un pellizco de cayena en polvo si se quiere dar el toque picantito (opcional)

 
ALIOLI - SIN HUEVO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Alioli_sin_huevo

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de aceite de oliva suave o girasol, o mitad y mitad
  • 10 gramos de zumo de limón
  • 50 gramos de ajos pelados
  • 1 cucharadita de las de café de sal.
 
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