INGREDIENTES:

• Para unas 8 rebanadas de pan (payés, o de pueblo, o de campo) (torrado en la tostadora o en una plancha)
• 1 ó 2 dientes de ajo (opcional)
• 8 lonchas de jamón ibérico en lonchas finitas u
• 8 lonchas de queso bueno (mahones u otro que nos guste, o
• 4 lonchas de jamón y 4 de queso)
• 300 gramos tomates maduros (a mi me gustan de pera)
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharadita pequeñita de sal si es sal maldón o gruesa mejor)
• un poco de pimienta negra en polvo (opcional)

INGREDIENTES:

• 100 gramos de queso Parmesano en trozos (o queso Padano que es el español)
• 30 gramos de piñones
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 80 gramos de hojas de albahaca frescas y sin tallos
• 150 gramos de aceite de oliva
• ½  cucharadita pequeña de sal