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Mallorca

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Mallorquinas


FRITO MALLORQUIN AUTENTICO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Frito_mallorquinINGREDIENTES:

  • 1 asadura de codero o de lechona
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 pimiento verde flojito
  • 1 manojo de sofritos (cebolla tierna)
  • 4 ajos rotos sin pelar
  • 1 ó 2 alcachofas a taquitos (la parte blanca)
  • 1 bote de guisantes
  • 5 ó 6 setas, ó robellones ó gírgolas
  • 4 ó 5 patatas gorditas
 
TURRÓN MALLORQUIN DE NEULA - COQUES DE TORRÓ DE NEULAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Turrn_de_neulaA

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de azúcar
  • la piel de un limón sin la parte blanca
  • 500 gramos de almendra cruda y sin piel
  • 1 cucharada sopera de miel (opcional)
  • 200 gramos de cabello de angel (opcional)
  • 1 cucharadita pequeña de canela en polvo
  • 20 gramos de anís o de moscatel
  • 8 obleas 
 
TARTA DE REQUESON DE LA ABUELA - PEQUEÑA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_de_requeson_y_yogourt_A

INGREDIENTES:

  • 1 molde desmontable de 18 ó 20 centímetros
  • 250 de requesón
  • 3 huevos
  • 70 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nata líquida para montar
  • 15 gramos de maicena (1 cucharada sopera)
  • medio sobre de levadura en polvo de repostería (a mi me gusta Royal o El canario)
  • confitura de frutas del bosque (para mí la mejor es Hero). Para cubrir la tarta una vez fría
 
TARTA DE REQUESON DE LA ABUELA - GRANDE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_de_requeson_de_la_abuela_A

INGREDIENTES:

  • 1 molde desmontable de 24 centímetros
  • ½  kilo de requesón
  • 4 huevos grandes ó 5 pequeños
  • 140 gramos de azúcar
  • 400 gramos de nata líquida de montar
  • 40 gramos de maicena
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • de repostería Royal o El Canario
  • 1 frasco de confitura de frutas del bosque (para mi gusto la mejor, la de Hero) para cubrirla una vez fría
 
TARTA DE LIMON MALLORQUIN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_limn_de_Mallorca

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de nata para montar
  • 400 gramos de queso de Filadelfia
  • 200 gramos de leche condensada ó 250 si nos gusta dulcecito
  • el zumo de 1 limón mediano
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 1 paquete de galletas maría
  • 70 gramos de mantequilla
  • colorante amarillo (en Carrefour hay de la marca Vahineé)
 
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