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Navidad


BILBAOS LORQUINOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Bilbaos_lorquinosA

INGREDIENTES:

• 500 gramos de almendra tostada o avellana tostada

• 400 ó 500 gramos de azúcar

• corteza de un limón sólo la amarilla sin nada de blanco

• 1 cucharadita de canela en polvo

 
ALFAJORES TIPICOS LORQUINOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Alfajores_lorquinos

INGREDIENTES:

• 100 gramos de almendra tostada

• 250 gramos de miel

• ¼ de cucharadita de café de esencia de Bergamota (en Lorca decimos bergamoto)

• ½ cucharadita de canela en polvo

• ralladura de medio limón pequeño o la piel de un limón sólo la parte amarilla sin nada de piel blanca

• 20 ó 30 gramos de anís seco

• 50 gramos aproximadamente de pan rallado (si podemos lo hacemos especial con harina, aceite, agua y sal)

• Rectángulos de papel de celofán de unos 14x9 cm de colores vivos y variados cortando los extremos en forma de flecos como vemos en las fotos uno para cada alfajor

 
CHOCO KING (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Choco_kingA

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)

• 40 gramos de cacao puro en polvo

• 1 pellizco de sal

• media cucharadita de canela molida

• 130 gramos de leche (y un poco más para pintar)

• 25 gramos de levadura fresca prensada

• 4 huevos

• 100 gramos de azúcar

• 60 gramos de licor de café

• 40 gramos de mantequilla fundida

• 1 chorrito de vainilla

Decoración:

• 1 ó 2 cucharadas de azúcar glas

Accesorios útiles:

• 1molde desmontable redondo de 24 ó 26 cm.

• papel de aluminio

• 1 rejilla

• 1 pincel de repostería

• 1 colador de malla fina

 
GALLETAS DECORADAS CON CARAMELOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Galletas_decoradasA

INGREDIENTES:

• 60 gramos de azúcar

• 200 gramos de harina de repostería

• 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 yema de huevo

• 25 gramos caramelos de colores vivos (de 1,5 cm)

Accesorios útiles:

• film transparente

• 2 bandejas de horno

• papel de hornear

• 1 corta pastas (Ø 5 cm)

• 1 bolsa de plástico grande de uso alimentario

• 1 rodillo

• corta pastas

 
ROSCON DE REYES ABRAHAM (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Roscon_de_reyes_Abraham

INGREDIENTES:

• 75 gramos de azúcar

• la piel de un limón sin nada de parte blanca

• 50 gramos de leche

• 50 gramos de agua

• 50 gramos de levadura fresca de panadería

• 100 gramos de mantequilla

• 50 gramos de nata

• 2 huevos

• un poquito de canela en polvo (opcional)

• 30 ó 40 gramos de agua de azahar

• ½ kilo de harina de media fuerza (la normal de trigo, ni repostería, ni fuerza)

• ½ cucharadita de postre de sal

Para pintar:

• Huevo batido

Para decorar:

• Azúcar humedecido con unas gotas de agua o anís, o almíbar

• Frutas escarchadas

Para Rellenar:

• Nata montada o crema pastelera (Opcional)

 
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