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Navidad


ROSCON DE REYES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Roscon_de_reyesA

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de azúcar en polvo
  • la piel de una naranja y la piel de un limón, sólo la parte coloreada

Masa madre:

  • 70 gramos de leche
  • 10 gramos de levadura fresca prensada de panadería
  • 1 cucharadita de postre de azúcar
  • 120 gramos de harina de fuerza
  • Masa:
  • 60 gramos de leche
  • 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 20 gramos de levadura prensada
  • 450 gramos de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 30 gramos de agua de azahar
  • 1 pellizco de sal
  • Para decorar:
  • 1 huevo batido (para pintar)
  • frutas escarchadas
  • almendra laminada
  • azúcar humedecida con agua
 
TURRON DE CREMA CATALANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Turron_de_crema_catalana

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de almendra cruda
  • 300 gramos de azúcar
  • 130 gramos de nata
  • una pizca de canela
  • la ralladura de medio limón (sin piel blanca)
  • la ralladura de media naranja (sin piel blanca)
  • unas gotitas de vainilla líquida o una cucharadita de azúcar vainillado
  • 4 yemas de huevo
  • azúcar para espolvorear y quemar
  • 1 molde rectangular, para poner y dar forma al turrón

 
TURRON DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA Y NUECES DE MACADAMIA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Turron_de_chocolate_naranja_y_macadamiaA

INGREDIENTES:

  • 170 gramos de naranja confitada
  • 170 gramos de nueces de macadamia
  • 500 gramos de chocolate negro de cobertura (o de nestle de postres)
  • 80 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 molde ó dos para poner el turrón

 
SALCHICHON DE CHOCOLATE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Salchichon_chocolate

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de galletas María
  • 140 gramos de chocolate Fondant o Nestlé de postres
  • 3 yemas de huevo (sin la clara)
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla a trozos
  • 30 gramos de nueces peladas en mitades
  • azúcar en polvo para espolvorear
 
PASTA DE ALMENDRA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pasta_de_almendra

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de almendras crudas peladas
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 clara de huevo
 
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