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Sopas, Cremas y Cuchara


TRIGO TIERNO GUISADO CON VERDURAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Trigo_tierno

INGREDIENTES:

  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ajetes
  • 4 corazones de alcachofa
  • 100 gramos de habas congeladas
  • 1500 gramos de agua
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • pimienta molida
  • una hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 tarro de garbanzos cocidos, (220 gramos) aclarados y escurridos
  • 200 gramos de trigo tierno (por ejemplo: Nomen)
 
SOPA DE APIO CON PATATA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Esta receta es ligera y depurativa, perfecta para después de varios días de celebraciones. Esta sopa es muy saludable debido a las propiedades del apio, depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante. Después de las Navidades nada mejor que esta sopa para depurar nuestro organismo, de los excesos de las Fiestas Navideñas.

INGREDIENTES:Sopa_de_apio_con_patata

  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientas de cayena  
  • 1 ó 2 cucharaditas de sal
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de tomate (natural o en conserva)
  • 350 gramos de apio verde cortado en trozos de 2 centímetros
  • 500 gramos de patatas chascadas en trozos
  • 1000 gramos de agua

 
CALDO GALLEGO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

 Caldo_gallego

INGREDIENTES:

  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de chorizo semicurado cortado en rodajitas
  • 1 trozo pequeño de unto ó (también llamado ensundía) (tipo tocino fresco con corteza, salado)
  • 1 tarro de judías blancas cocidas de 400 gramos
  • 1 tarro de grelos al natural bien escurridos, unos 300 gramos
  • 500 gramos de patatas cortadas a trozos
  • 700 a 800 gramos de agua buena
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de lacón cocido cortado a trozos
 
CREMA DE CALABAZA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_de_calabazaA

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de calabaza a trozos
  • 1 ó 2 puerros a rodajitas (sólo la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 300 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gramos de leche (mejor desnatada)
  • 1 pellizco de jengibre en polvo
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • 3 quesitos light
 
CREMA REINA DE ALMENDRAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_reina_de_almendras

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de almendras crudas
  • 250 gramos de puerros cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 70 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1000 gramos de caldo de ave o de agua y 2 pastillas de caldo de ave
  • pimienta negra recién molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 300 gramos de nata líquida
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • sal

 
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