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Sopas, Cremas y Cuchara


CALDO DE PAPAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Caldo_de_papas

INGREDIENTES:

  • 140 gramos de cebolla
  • ½ tomate pelado sin pepitas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1000 gramos de agua
  • 1 cucharada de sal de verduras o 1 pastilla de caldo de verduras
  • 600 gramos de patatas chascadas en trozos
  • 180 gramos de calabacín troceado
  • 4 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)
  • 4 huevos
 
CREMA FRIA DE AGUACATE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Crema_fra_de_aguacate

  • 2 aguacates (200 ó 240 gramos)
  • 20 gramos de zumo de limón
  • 600 gramos de caldo de pollo frío
  • 1 bote de crema ligera Puleva (175 gramos)
  • 1 cucharita de sal
  • pimienta negra molida
  • 1 ó 2 ramitas de cilantro fresco picado (sólo las hojas)
  • 1 tomate maduro cortado en dados

 
VICHYSSOISSE DE MELON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Vichyssoisse_meln

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de puerro (sólo la parte blanca) cortado en rodajas
  • 50-60 gramos de patata pelada y cortada en dos trozos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta blanca
  • 700 gramos de melón maduro troceado
  • 175 gramos de crema ligera
  • 50 gramos de jamón serrano picado o cortado en tiras o
  • 2 cucharadas de cebollino, fresco picado (para decorar)
 
SOPAS MALLORQUINAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopas_mallorquinas2

INGREDIENTES:

  • 2 manojos de cebollas tiernas
  • 1 col mediana
  • 1/2 coliflor pequeña
  • 3 tomates maduros, ó 250 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • sal, y pimienta
  • 200 gramos de sopas mallorquinas
 
SOPAS MALLORQUINAS DE MATANSES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Sopas_mallorquinas_de_matancesA

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de lomo de cerdo o carne magra
  • 250 gramos de pan de sopas
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo grande de perejil (o una bolsita de perejil fresco)
  • 2 puerros
  • 3 dientes de ajo
  • 5 tomates de ramillete
  • 150 gramos de setas o champiñones laminados
  • 150 gramos de espinacas
  • 300 gramos de coliflor a trocitos
  • 2 alcachofas laminadas 100 gramos de guisantes
  • 1 col pequeña ( de 1 kilo aproximadamente)
  • 150 gramos de aceite
  • sal o pastilla de verduras y pimentón
 
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