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Sopas, Cremas y Cuchara


SOPA FRIA DE MELON - 1 (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_fra_de_meln

INGREDIENTES:

  • ½ melón con todas las pipas y la pulpa del otro medio melón
  • 30 gramos de azúcar (dependerá del dulzor del melón)
  • ½ limón sin piel amarilla, sin piel blanca, ni pepitas
  • 150 gramos de cubitos de hielo
 
SOPA FRIA DE MANZANA Y PUERRO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_fra_de_manzana_y_puerros

INGREDIENTES:

  • 4 puerros grandes en trozos (sólo la parte blanca)
  • 3 manzanas verdes (peladas y partidas en 4 trozos)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de mantequilla
  • 800 gramos de agua
  • 1 pastilla de verduras
  • 1 cucharada rasa de sal
  • 200 gramos de leche ( o nata)
  • cebollino picado o pimienta negra para decorar
 
SOPA DE VERDURAS DEPURATIVAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_de_verduras_depurativas

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de repollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento, verde o rojo
  • 1 rama de apio
  • 500 gramos de tomate, o 1 bote pequeño
  • 500 gramos de agua
  • sal, pimienta, y especias al gusto
 
SOPA DE MARISCO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_de_marisco

INGREDIENTES:

  • Paso 1 Recipiente Varoma:
  • 300 ó 400 gramos de chirlas y unos mejillones
  • 300 gramos de pescado en filetes (perca o mero)
  • 2 huevos
  • Paso 2 Fumé:
  • 300 ó 400 gramos de gambas
  • 500 gramos de agua
  • Paso 3 Sofrito:
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 150 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • Paso 4:
  • 50 gramos de aceite
  • Paso 5:
  • 480 gramos de agua.
  • 2 pastillas de caldo de pescado.
  • 1 hoja de laurel y pimienta1 cayenita (opcional)
  • y el fumé reservado
  • 3 bocas
  • 2 patas de cangrejo (separando la parte redonda de las patitas)
  • Paso 6:
  • 200 gramos de anillas de calamar
  • Paso 7:
  • Perejil troceado con una tijera, para espolvorear
 
SOPA DE GARBANZOS CON ESPINACAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_de_garbanzos_con_espinacas

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de espinacas, frescas
  • 120 gramos de garbanzos, secos
  • 1000 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cebollas, medianas, cortadas en cuartos (200 gramos aprox.)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de zanahorias, troceadas
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gramos de nabos, troceados (opcional)
  • pimienta
 
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