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Sopas, Cremas y Cuchara


CREMA DE CALABACIN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_de_calabacin

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de puerro en rodajas (sólo la parte blanca) o 150 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de mantequilla
  • 700 gramos de calabacín semipelado y en trozos
  • 350 gramos de leche
  • 350 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 8 quesitos en porciones
  • 1 pellizco de perejil picado
 
CREMA DE APROVECHAMIENTO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_de_aprovechamiento

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de champiñones
  • 2 puerros
  • 4 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 1 hoja de apio
  • 600 ó 700 gramos de agua
  • sal y pimienta
  • 2 quesitos

 

 
CALDERETA DE MARISCO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Caldereta_de_marisco_A

INGREDIENTES:

  • 50 gramos de almendras
  • 200 gramos de gambas arroceras
  • 1 litro de agua
  • 1 cebolla, aproximadamente 170 gramos
  • 3 dientes de ajo
  • 35 gramos de aceite
  • 100 gramos de tomate triturado
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gramos de vino blanco
  • 2 sepias, aproximadamente 300 gramos
  • pimienta, sal y perejil
  • 4 cigalas medianas, aproximadamente 200 gramos
  • 12 langostinos medianos, aproximadamente 260 gramos
 
CREMA TEMPLADA DE MELOCOTON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Crema_templada_de_melocotn

INGREDIENTES:

• 2 ó 3 lonchas de cecina (20 gramos)

• 150 gramos de puerro en rodajas de 1 centímetro (sólo la parte blanca)

• 100 gramos de cebolla

• 50 gramos de aceite

• 100 gramos de patatas para cocer, peladas y troceadas

• 300 gramos de melocotones lavados y sin hueso

• 1 litro de caldo de pollo

• 50 gramos de nata líquida

• 1 cucharadita de sal

• 1 pellizco de pimienta blanca en polvo

 
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