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Pastelería y Repostería
ALMOIXAVENA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Almoixavena

  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 100 gramos de azúcar
  • canela molida
 
AZUCAR INVERTIDO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Azcar_invertido

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de agua buena embotellada o de ósmosis
  • (no sirve la del grifo normal)
  • 350 gramos de azúcar blanquilla gasificante
  • (el de Mercadona que va en un sobre blanco y otro morado)
 
AZUCAR PERLADO (TMX) PDF Imprimir E-mail

Azucar_perlado

INGREDIENTES:

• 300 gramos de azúcar

• 150 gramos de agua

• 150 gramos más de azúcar
 
BRAZO DE GITANO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Brazo_de_gitano

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 90 gramos de azúcar
  • 90 gramos de harina (de repostería)
  • 1 pastilla de turrón de jijona de 200 gramos (si está en el frigorífico se triturará mejor)
  • 500 gramos de nata de montar
  • Para el "preline":
  • 150 gramos de almendras cruda y peladas
  • 4 ó 5 cucharadas de azúcar

 
 
Otras recetas...

mdgomez300@hotmail.com

 
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