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Pastelería y Repostería


TARTA FRANCESA DE CEREZAS - CLAFOUTI (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_francesa_de_cerezas

INGREDIENTES:

  • 130 gramos de azúcar
  • 30 gramos de almendras
  • 80 gramos de harina
  • 500 gramos de leche
  • 3 huevos
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de Kirsch ó Ron blanco, o algo tipo Orujo
  • 500 gramos de cerezas oscuras maduras y sin hueso (pero si le quitamos el hueso, comprar 650 gramos)
  • 1 molde de unos 26 centímetros
 
TARTA DE TURRON DE JIJONA - Grande (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_turrn_de_Jijona

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 1 rulo de galletas María Dorada
  • 100 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 1 chorrito de Bailey o de leche

Para el relleno:

  • 500 gramos de leche entera
  • 500 gramos de nata de montar
  • 1 tableta de turrón de Jijona (unos 300 gramos)
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • 20 gramos de azúcar
  • Crocanti de almendra para cubrir la tarta
 
TARTA DE SANTIAGO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_Santiago

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de almendra cruda
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • 30 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo (Royal o Canario)
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gramos de azúcar para espolvorear
 
TARTA DE QUESO AL LIMON Y FAMBRUESA - PEQUEÑA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_queso_al_limn_y_frambuesa

INGREDIENTES:

  • Para la Base:
  • 1 molde desmontable de 18 centímetros
  • 70 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de galletas (tipo María)
  • Para el Relleno:
  • 120 gramos de agua
  • 1/2  sobre de gelatina de limón en polvo
  • 200 gramos de queso tipo Philadelfia
  • 100 gramos de nata líquida
  • 30 gramos de azúcar
  • Para la Cobertura:
  • 120 gramos de confitura de frambuesa
  • 15 ó 20 gramos de zumo de limón
  • 30 gramos de gelatina
  • en polvo de fresa ó neutra
  • 30 gramos de agua
 
TARTA DE QUESO AL LIMON Y FAMBRUESA - GRANDE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_queso_al_limn_y_frambuesa

INGREDIENTES:

  • Para la Base:
  • 1 molde desmontable de 26 centímetros
  • 90 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de galletas (tipo María)
  • Para el Relleno:
  • 250 gramos de agua
  • 1 sobre de gelatina de limón en polvo
  • 400 gramos de queso tipo Philadelfia
  • 200 gramos de nata líquida
  • 50 gramos de azúcar
  • Para la Cobertura:
  • 200 gramos de confitura de frambuesa
  • 30 gramos de zumo de limón
  • 60 gramos de gelatina
  • en polvo de fresa ó neutra
  • 50 gramos de agua
 
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