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Pastelería y Repostería


TARTA DE SANTIAGO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_Santiago

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de almendra cruda
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • 30 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo (Royal o Canario)
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gramos de azúcar para espolvorear
 
TARTA DE QUESO AL LIMON Y FAMBRUESA - PEQUEÑA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_queso_al_limn_y_frambuesa

INGREDIENTES:

  • Para la Base:
  • 1 molde desmontable de 18 centímetros
  • 70 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de galletas (tipo María)
  • Para el Relleno:
  • 120 gramos de agua
  • 1/2  sobre de gelatina de limón en polvo
  • 200 gramos de queso tipo Philadelfia
  • 100 gramos de nata líquida
  • 30 gramos de azúcar
  • Para la Cobertura:
  • 120 gramos de confitura de frambuesa
  • 15 ó 20 gramos de zumo de limón
  • 30 gramos de gelatina
  • en polvo de fresa ó neutra
  • 30 gramos de agua
 
TARTA DE QUESO AL LIMON Y FAMBRUESA - GRANDE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_queso_al_limn_y_frambuesa

INGREDIENTES:

  • Para la Base:
  • 1 molde desmontable de 26 centímetros
  • 90 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de galletas (tipo María)
  • Para el Relleno:
  • 250 gramos de agua
  • 1 sobre de gelatina de limón en polvo
  • 400 gramos de queso tipo Philadelfia
  • 200 gramos de nata líquida
  • 50 gramos de azúcar
  • Para la Cobertura:
  • 200 gramos de confitura de frambuesa
  • 30 gramos de zumo de limón
  • 60 gramos de gelatina
  • en polvo de fresa ó neutra
  • 50 gramos de agua
 
TARTA DE QUESO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_queso

INGREDIENTES:

  • 1 bote de leche ideal.
  • 1 yogur natural.
  • 1 tarrina de requesón.
  • 8 galletas maría.
  • 4 huevos.
  • 150 gramos de azúcar (al gusto).
  • caramelo líquido para el molde.
 
TARTA DE NUECES Y MIEL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Tarta_de_nueces_y_miel

INGREDIENTES:

  • Base Masa Sablé:
  • 300 gramos de harina de repostería
  • 150 gramos de mantequilla fría, en taquitos
  • 1 pellizco de sal
  • 70 gramos de azúcar glas (en polvo)
  • 2 yemas de huevo
  • 25 gramos de leche fría
  • 1 cucharadita de levadura (Royal)
  • Relleno:
  • 250 gramos de nueces
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 20 gramos de miel
  • 15 gramos de licor seco al gusto o ron
  • Glaseado fluido:
  • 200 gramos de azúcar glas (en polvo)
  • 50 gramos de agua
  • Decoración:
  • 8 Nueces, en mitades
 
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