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INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre Nestlé (ahora la Cocinera)
- 250 dátiles sin hueso
- 12 lonchas de beicon ahumado
- 9 lonchas de jamón de York (no demasiado finas)
- 5 lonchas de queso Hawarty (aproximadamente)
- 1 huevo para batir y pintar el pastel.
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INGREDIENTES:
- Glaseado:
- 500 gramos de frutos rojos congelados
- 130 gramos de agua
- 120 gramos del líquido que sueltan los frutos rojos
- 5 gramos de gelatina, en polvo
- Crema Pastelera:
- 100 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevos
- 2 huevos medianos
- 50 gramos de fécula de maíz.
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 gramos de leche
- Masa Sablé:
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 70 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevos
- 25 gramos de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
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INGREDIENTES:
- 1 litro leche.
- 8 huevos.
- 250 gramos de almendra molida y tostada.
- 21 galletas maría trituradas.
- 150 gramos de azúcar (aproximadamente).
- caramelo líquido para el molde.
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INGREDIENTES:
- Bizcocho blanco:
- 3 huevos medianos
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de aceite de girasol
- 100 gramos de queso Philadelphia
- 170 gramos de harina repostería
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- Bizcocho de chocolate:
- 3 huevos medianos
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de aceite de girasol
- 100 gramos de queso Philadelphia
- 130 gramos de chocolate
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- Crema de mantequilla:
- 120 gramos de azúcar
- 350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 gramos de leche
- Precaliente el horno a 170 grados
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INGREDIENTES:
- 150 gramos de chocolate blanco
- 500 gramos de nata de montar (a temperatura ambiente)
- 250 gramos de leche (a temperatura ambiente)
- 130 gramos de azúcar
- 250 de queso crema (Tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
- 1 sobre y medio de cuajada
- 1 paquete y medio de galletas María
- 150 gramos aproximadamente de sirope de caramelo o de caramelo líquido

- virutas de chocolate para decorar
- 1 molde desmontable de 24 ó 26 centimetros
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