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Pastelería y Repostería


PASTEL DE PASTA FLORA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pastel_de_pasta_flora

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 40 gramos de azúcar
  • 125 gramos de manteca blanda a temperatura ambiente
  • 2 huevos (temperatura ambiente)
  • 250 gramos de dulce de membrillo sólido (ablandado bien con un tenedor)
  • 1 yema de huevo para pincelar
 
TARTA DE CREMA Y FRUTAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_de_crema_y_frutas

INGREDIENTES:

Bizcocho:

  • 150 gramos de harina de repostería
  • 150 gramos de harina Maicena
  • 1 Yogurt natural o de limón
  • 4 huevos
  • 240 gramos de azúcar
  • 120 gramos de aceite de girasol o de oliva suave
  • 1 sobre de levadura en polvo de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 molde de 24 centímetros mejor desmontable
  • (un poco de mantequilla a temperatura ambiente y harina para engrasar y espolvorear el molde y un trozo de papel de hornear)

Crema pastelera:

  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de leche (puede ser desnatada, semi, o como queramos)
  • 50 gramos de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharita de esencia de vainilla o de azúcar vainillado

Para decorar:

  • almendra crocanti
  • 1 lata grande de melocotón en almíbar
  • 3 ó 4 kiwis
  • 5 ó 6 fresas rojas
  • gelatina neutra o brillo para decorar
 
BROWNIES DE CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Brownies_de_chocolate_blanco

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 75 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 80 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 50 gramos de pistachos cortados en trozos y pelados

 

 
BROWNIES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Brownies

INGREDIENTES:

  • 80 gramos de azúcar para espolvorear
  • 150 gramos de nueces peladas
  • 150 gramos de chocolate negro (de prostre Nestle)
  • 100 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 150 gramos de azúcar
  • 35 gramos de harina de repostería
  • 35 gramos de harina Maicena
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura Royal o Canario
  • 1 pellizco de sal

 

 
BROWNIES MARMOLADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Brownies_marmolado

INGREDIENTES:

  • Para el chocolate blanco:
  • 75 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de chocolate blanco en trozos (de la marca Lindt si puede ser)
  • 80 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • Para el chocolate negro:
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 250 gramos de chocolate fondant en trozos
 
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