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Pastelería y Repostería


TARTA DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE BLANCO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_zanahoria_y_chocolate_A

INGREDIENTES:

Para la Base:

• 100 gramos de nueces peladas

• 340 gramos de zanahorias peladas

• 260 gramos de harina de repostería

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 2 cucharaditas de levadura en polvo de repostería (Royal o El Canario)

• ½ cucharadita de sal

• 2 cucharaditas de canela en polvo

• 4 huevos

• 250 gramos de azúcar

• 250 gramos de aceite de girasol ó de oliva suave

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 pellizco de nuez moscada (opcional)

• 1 molde desmontable de 24 ó 26 centímetros de diámetro, forrado y pillada la base con papel de hornear y engrasado con un poquito de mantequilla, y espolvoreado con harina

Tarta_zanahoria_y_chocolate_B

Para la cobertura:

• 100 gramos de chocolate blanco

• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 50 gramos de zumo de naranja (Se puede aprovechar la que le quitamos la piel)

• 300 gramos de queso mascarpone (si no nos basta la caja añadir los 50 restantes de queso de untar)

• 50 gramos de azúcar en polvo

 
TARTA PETIT SUISSE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_petit_suisse_A

INGREDIENTES:

• 6 petit suisse de fresa

• 200 gramos de nata para

• 100 gramos de leche

• 75 gramos de mantequilla

• 1 sobre de gelatina de fresa

• unos 400 gramos (1 paquete) de galletas María o Digestive (para mi Digestive mejor)

Para decorar:

• Chocolate blanco rallado, fresas, nubes, almendra laminada o en crocanti, nueces troceadas, bolitas de chocolate mezcladas de colores etc.

• Un molde desmontable de 24 centímetros.

 
TARTA DE QUESO MARMOLADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_de_queso_marmolada_A

INGREDIENTES:

• 6 hojas de gelatina neutra

• 150 gramos de chocolate blanco

• 150 gramos de chocolate fondant o Nestlé de postre

• 150 gramos de galletas sándwich de chocolate tipo oreo (sin el relleno)

• 50 gramos de mantequilla a trocitos

• 150 gramos de azúcar

• 500 gramos de nata de montar

• 250 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia

• 1 yogur de vainilla (125 gramos)

• 1 yogur natural (125 gramos)

• 1 Molde desmontable de 24 ó 26 cm.

 
TARTA FRÍA DE MELOCOTÓN (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Tarta_fra_de_melocotn

INGREDIENTES:

• 2 sobres de gelatina de multifrutas o de limón (opcional)

• 1/2 litro de agua

• zumo de 1 limón

• 1 lata de 800 gramos de melocotón en almíbar

• 1 lata pequeña de leche condensada

• mantequilla para engrasar el molde

• cerezas en almíbar para decorar

 
TARTA KINDER (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_kinderA

INGREDIENTES:

Para la base:

• 250 gramos de galletas "Digestive" o María Dorada

• 50 gramos de chocolate negro de cobertura

• 20 gramos de avellanas

• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 molde desmontable de 24 ó 26 centímetros con papel de horno pillado en la base

Para el relleno:

• 12 barritas de Kinder Bueno

• 50 gramos de chocolate negro de coberturaTarta_kinderB

• 50 gramos de chocolate con leche

• 1 litro de nata de montar (mín.35 % de grasa)

• 2 sobres de cuajada

• 100 gramos de azúcar

Para la cobertura:

• 100 gramos de nata de montar

• 100 gramos de chocolate negro de cobertura

Para la decoración:

• 2 ó 3 barritas de Kinder Bueno

• bolitas de chocolate de color variado

 
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