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Aperitivos, Entrantes y Tapas


CESTITAS DELICIAS DE MAR (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Cestitas_delicias_de_marB

INGREDIENTES:

(12 unidades aproximadamente)

• 1 paquete de masa de empanadillas pequeñas La cocinera

• 2 huevos cocidos duros

• 1 clara de huevo

• 250 gramos de palitos de cangrejo

• 35 gramos de cebolleta

• 100 gramos de mahonesa

• unas tiritas de pimiento morrón

• molde para magdalenas rígidos o de silicona individuales

(ver foto paso a paso)

 
CESTITAS DE GAMBAS O LANGOSTINOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pastelitos_de_gambasA

INGREDIENTES:

• 16 obleas de empanadillas pequeñas (la cocinera)

• 120 gramos de puerro (sólo la parte blanca)

• 150 gramos de cebolla

• 40 gramos de aceite

• 400 gramos de gambas peladas descongeladas u 800 gramos langostinos crudos.

• perejil picado

• 20 gramos de harina una cucharada sopera colmada

• 200 gramos de nata de cocinar o montar

• sal

• pimienta negra molida en polvo

• nuez moscada

• queso rallado para gratinar (opcional)

• molde de Pirex asimetría para hacer magdalenas o moldes de silicona para ellas.

• 1 clara de huevo batido para pintar las cestitas

 
APERITIVO DE QUESO CON GRANADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Aperitivo_de_queso_con_granada

INGREDIENTES:

• 14 ó 16 hojas de salvia fresca

• 150 gramos de queso cheddar blanco (en trozos)

• 40 gramos de granillo de almendra cruda

• 100 gramos de queso mascarpone

• 200 gramos de queso cremoso (tipo Philadelphia)

• 1 ó 2 pellizcos de pimienta molida

• 1 granada

• biscotes de para servir o crackers

Accesorios útiles

• film transparente

 
ESPARRAGOS BLANCOS RELLENOS DE ANCHOAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Esparragos_blancos_rellenosA

INGREDIENTES:

  • 12 espárragos blancos 
  • 29 anchoas escurridas
  • 70 gramos de harina
  • 2 huevos batidos
  • 100 gramos de pan rallado
 
CESTITAS DE PATATA, BACON Y NATA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pastelitos_de_patata_bacon_y_nataA

INGREDIENTES:

  • 16 obleas de empanadillas (La cocinera)
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de bacón a taquitos
  • 3 ó 4 hojas de perejil picado
  • 500 gramos de patatas cortadas a trozos (chascadas)
  • 200 gramos de agua
  • 1 cucharada de postre de sal
  • pimienta negra en polvo
  • 200 gramos de nata de cocinar
  • un poco de nuez moscada
  • 1 huevo
  • queso rallado enmental ó grana padano,parmesano, a gustos el último el parmesano es más fuertecito
  • moldes de magdalenas (pueden ser las de silicona que van perfectas)
 
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