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Postres y Dulces


GALLETAS DE AVENA Y MANZANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Galletas_de_avena_y_manzana

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de copos de avena
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 manzana rallada
  • 1 cucharita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de esencia de manzana
 
PEGAMENTO COMESTIBLE CON Y SIN CMC (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Pegamento_comestible_A

Pegamento comestible con CMC:

INGREDIENTES:

  • 1 cucharadita (2,5 gramos) de CMC
  • 60 ml de agua buena
  • unas gotitas de limón (2 ó 3 gotas) (actuará como conservante)
  • 1 tarro de cristal con tapa hermética (de 100 ó 200 ml. de cabida)
 
BUTTERCREAM - CREMA DE MANTEQUILLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Buttercream_A

INGREDIENTES:

  • 225 gramos de azúcar en polvo
  • 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (textura pomada)
  • 5 gramos de extracto de vainilla (una cucharadita de café)
  • 2 cucharadas de café de agua caliente
 
MAZAPAN DE ALMAGRO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Mazapan_de_almagro_A

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de azúcar
  • 500 gramos de agua
  • 250 gramos almendras dulces crudas
  • 1 clara de huevo
  • 1 ralladura de limón (opcional)
  • 1 yema de huevo para pintar
 
PASTEL DE HOJALDRE DULCE TITA LOLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pastel_de_hojaldre_dulce_Tita_Lola_A

INGREDIENTES:

  • 2 Placas de hojaldre (a mi me gusta el del Lidl)
  • 300 gramos de cabello de ángel
  • ganaché de chocolate
  • 1 huevo para pintar
  • 40 gramos de piñones
  • azúcar (unos 100 gramos)
  • escamas o pepitas de chocolate negro

Para el ganaché:(crema de chocolate)

  • 100 gramos de nata de montar
  • 130 gramos de chocolate fondant
 
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