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Postres y Dulces


TRUFAS DE CHOCOLATE Y GALLETA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Trufas_de_chocolate_y_galleta

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de chocolate con leche
  • 25 galletas María (a mi me gusta Digestive y pongo 20 ó 22)
  • 200 gramos de nata líquida

Para rebozar y decorar:

  • Fideos de chocolate o coco rallado
  • Cápsulas de papel para trufas.
 
GALLETAS DE AVENA Y MANZANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Galletas_de_avena_y_manzana

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de copos de avena
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 manzana rallada
  • 1 cucharita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de esencia de manzana
 
PEGAMENTO COMESTIBLE CON Y SIN CMC (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Pegamento_comestible_A

Pegamento comestible con CMC:

INGREDIENTES:

  • 1 cucharadita (2,5 gramos) de CMC
  • 60 ml de agua buena
  • unas gotitas de limón (2 ó 3 gotas) (actuará como conservante)
  • 1 tarro de cristal con tapa hermética (de 100 ó 200 ml. de cabida)
 
BUTTERCREAM - CREMA DE MANTEQUILLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Buttercream_A

INGREDIENTES:

  • 225 gramos de azúcar en polvo
  • 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (textura pomada)
  • 5 gramos de extracto de vainilla (una cucharadita de café)
  • 2 cucharadas de café de agua caliente
 
MAZAPAN DE ALMAGRO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Mazapan_de_almagro_A

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de azúcar
  • 500 gramos de agua
  • 250 gramos almendras dulces crudas
  • 1 clara de huevo
  • 1 ralladura de limón (opcional)
  • 1 yema de huevo para pintar
 
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