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Postres y Dulces


LECHE FRITA -1- (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Leche_frita_1

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche (puede ser semi o desnatada)
  • 150 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de maicena
  • 1 cucharadita pequeña de canela en polvo
  • la peladura de 1 limón

Para el rebozado y la fritura:

  • aceite de oliva suave o de girasol
  • harina
  • huevo batido

Para el toque final:

  • azúcar y canela en polvo
 
CUAJADA DE CHOCOLATE -1- (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Cuajada_de_chocolateA

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de chocolate negro a trozos, (Valor, o Nestlé de postres)
  • Si se prefiere mezclarlo con el de chocolate con leche, o blanco eso ya a gustos
  • 800 gramos de leche entera
  • 120 gramos de azúcar o edulcorante al gusto
  • 1 sobre de cuajada
 
GALLETAS PRINCIPE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Galletas_principe_A

INGREDIENTES: (Salen unas 20 unidades)

• 250 gramos de harina de repostería

• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 80 gramos de azúcar en polvo

• 30 gramos de almendras (opcional)

• 1 pellizco de sal

• 1 huevo (utilizaremos la yema para la masa, y la clara para pintar las galletas)

• Un corta pastas con esa forma de las galletas originales

Relleno de Chocolate:

• 200 gramos de chocolate fondant

• 30 gramos de nata

 
CONOS O CANUTILLOS RELLENOS DE CHOCOLATE O CREMA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Conos_o_canutillos_rellenos_A

INGREDIENTES:

Para los conos o canutillos:

• 2 láminas de hojaldre

• un poquito de aceite para untar

• 1 huevo batido

Para el frosting o ganache de chocolate:

• 150 gramos de chocolate fondant

• 200 gramos de leche

• 1 huevo

• 20 gramos de maicena

• 20 gramos de mantequilla blandita a temperatura ambiente

• unas gotas de esencia de vainilla o

• una cucharadita de azúcar vainillado

Para crema pastelera:

• 500 gramos de leche

• 50 gramos de maicena

• 3 huevos

• 100 gramos de azúcar

• 25 gramos de mantequilla

• unas gotitas de esencia de vainilla o una cucharadita de azúcar vainillado

Para decoración:

• Azúcar glass o fideos de chocolate, para espolvorear los conos o canutillos

 
FROSTING DE CHOCOLATE O GLASEADO O CREMA DE NUTELLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Frosting_de_chocolate_A

INGREDIENTES:

• 50 gramos de azúcar glass

• 300 gramos de Nutella

• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 pellizco de sal

 
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