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Pasta


PASTA AL AJILLO MARINERA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pasta_al_ajillo_marinera_B

INGREDIENTES  (4 personas)

  • 7 u 8  ajos pelados
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • cayenitas o un trocito de guindilla (opcional)
  • 400 gramos de gambas peladas y descongeladas (opcional)
  • 500 gramos de mejillones frescos y limpios
  • 300 gramos de almejas frescas
  • ½ cucharadita de pimentón (opcional)
  • perejil picado en abundancia
  • pimienta negra en polvo
  • 2 pellizcos de cayena en polvo (opcional)
  • sal
  • 350 ó 400 gramos de pasta a elegir espaguetis, tallarines, caracolas, macarrones)
  • 1 litro y medio de agua
 
MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Macarrones_con_jamn_y_chorizo_A

INGREDIENTES: (para 6 personas)

• 650 gramos de macarrones

• 1 cebolla de unos 200 gramos

• 1 trozo de jamón serrano

• 1 trozo de chorizo (o una cajita de cada uno de las que ya vienen troceaditos)

• 1 bote de tomate triturado pequeño

• sal

• pimienta negra en polvo

• orégano

• queso rallado que podemos rallarlo en la Thermomix.

 
PASTA FRESCA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pasta_fresca

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina
  • film transparente
 
FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ (O SOJA) (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Fideos_orientales_de_arrozA

INGREDIENTES:

  • Salsa de Verduras:
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de calabacín con piel cortado en bastones finos de 5 cm.
  • 150 gr. de zanahoria cortada en bastones finos de 5 cm.
  • 1 tallo de apio (50 gr.) cortado en rodajas
  • 40 gr. de cebolla cortada en gajos
  • 200 gr. de setas frescas de temporada (o gírgolas) cortada en láminas
  • 50 gr. de puerro cortado en rodajas
  • 1 pellizco de sal
  • 30 gr. de salsa de soja
  • Cocción de Fideos:
  • 1 litro (1000 gr.) de agua
  • 1 cucharadita de sal gorda
  • 100 gr. de fideos orientales de arroz (estos son aptos para celiacos) o de harina de soja
  • 100 ó 150 gr. de brotes frescos de soja
 
CANELONES CASEROS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Canelones_caserosA

INGREDIENTES:

  • 24 placas de placas de canelones precocidas (Riera Marsa-fácil)
  • aceite de oliva suave
  • 200 gramos de cebolla limpia
  • 300 gramos de pollo hervido y limpio
  • 100 gramos de paté (La Piara- clásico)
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo
  • Para la bechamel:
  • 600 gramos de leche aproximadamente
  • 40 gramos de mantequilla
  • nuez moscada (al gusto)
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de harina aproximadamente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra en polvo
  • 150 gramos de queso parmesano rallado aproximadamente
 
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