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Huevos


TORTILLA DE ACELGAS Y AJITOS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Tortilla_de_acelgasA

INGREDIENTES:

  • 500 gramos o más de acelgas limpias y cortadas pequeñas
  • 10 ó 12 ajos grandes pelados y cortaditos a láminas finitas
  • 4 ó 5 huevos
  • aceite
  • sal (muy poca)
  • pimienta negra en polvo (opcional)
 
HUEVOS RELLENOS DE LA AVE MARIA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Huevos_rellenos_de_la_Ave_Maria

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de almendras tostadas sin piel, (bastan 50 gramos) si se quiere, poner menos
  • 6 huevos cocidos duros
  • 2 latitas de paté Apis o La Piara
  • 130 gramos de cebolla
  • 1 ajito (opcional)
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 ó 2 hojitas de perejil (opcional)
  • ½ cucharada pequeñita de orégano
  • 160 gramos de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 30 gramos de vino blanco
  • 70 gramos de caldo
  • sal
 
HUEVOS A LA FLAMENCA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Huevos_a_la_flamenca

INGREDIENTES:

  • 4 cazuelitas de barro de 18 centímetros
  • 250 gramos de tomate frito ó triturado
  • 5 ó 6 rodajas de patatas fritas panaderas por persona (opcional)
  • 1 loncha fina de jamón de york o de jamón serrano por persona (opcional)
  • 1 puñadito de guisantes descongelados por persona
  • 1 puñadito pequeño de chorizo a taquitos por persona.
  • 1 loncha de queso Hawarti por persona
  • 4 huevos
  • pimienta negra en polvo
  • sal (muy poquita o ninguna)
 
HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Huevos_rellenos_de_jamn

INGREDIENTES:

  • 6 a 12 hojas de lechuga a trozos
  • 2 zanahorias
  • 6 huevos
  • 150 gramos de jamón curado en dados
  • 50 gramos de queso crema
  • 30 gramos de pepinillos en vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 50 gramos de aceitunas verdes (rellenas para decorar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
 
HUEVOS RELLENOS DE JAMON Y GAMBAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Huevos_rellenos_de_jamn_y_gambas

INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • Para la bechamel:
  • 250 gramos de leche
  • 40 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida
  • nuez moscada
  • --------------------------------
  • 50 gramos de jamón de york
  • 100 gramos de gambas peladas
  • Para rebozar:
  • harina para rebozar
  • 1 huevo batido
  • pan rallado
  • aceite de oliva para freír
 
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