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Arroces


ARROZ A LA CUBANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Arroz_a_la_cubana

INGREDIENTES:

  • Arroz:
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo pelados, un poco machacados
  • 350 gramos de arroz
  • 1 cucharadita de sal o 1 pastilla de caldo desmenuzada
  • 800 gramos de agua
  • Tomate frito:
  • 800 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 70 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Plátanos y huevos poché:
  • 3 plátanos cortados por la mitad a lo largo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de caramelo líquido
  • 6 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
 
ARROZ AL HORNO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Arroz_al_horno

INGREDIENTES:

  • Cocido:
  • 200 ó 300 grados cocidos (lavados y escurridos)
  • 1 hueso de ternera (de caña o de rodilla)
  • 1 hueso o punta de jamón
  • 1 trozo pequeño de tocino fresco
  • 200 gramos de pollo o de gallina
  • 200 gramos de morcillo o falda de ternera
  • 1400 ó 1600 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chorizo cortado en 3 ó 4 trozos
  • 1 patata pequeña pelada y cortada en rodajas de 1 centímetro
  • 1 tomate maduro cortado por la mitas
  • Arroz al horno:
  • 50 gramos de dados de panceta o de beicon
  • 70 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ó 3 dientes de ajo sin pelar o 1 cabeza de ajos entera
  • 60 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 300 gramos de arroz (Fallera Bomba)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de hebras de azafrán o 1 sobre de preparado para paella
  • 1 morcilla de cebolla cortada en 4 rodajas
 
ARROZ CANTONÉS TRES DELICIAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Arroz_cantons

INGREDIENTES:

  • 100 ó 150 gramos de jamón york cortado en una loncha gruesa
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
  • 1 tortilla francesa de 3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de arroz (Brajma de Nomen)
  • 1 ó 2 cucharaditas de sal
  • 800 gramos de agua
  • 100 gramos de guisantes (frescos o congelados)
  • 100 gramos de gambas crudas medianas peladas
 
ARROZ CON PULPO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Arroz_con_pulpo

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de cebolla cortada en cuartos
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de pimiento rojo cortado en trozos
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de pulpo congelado (previamente descongelado y cortado en trozos)
  • 100 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel seca
  • 500 gramos de agua
  • 200 gramos de arroz (Fallera Bomba)
 
RISOTTO AL PARMESANO - ITALIANO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_al_parmesano-italiano

INGREDIENTES:

  • 80 gramos de queso parmesano
  • 60 gramos de cebolla en 4 trozos
  • 60 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de arroz especial Risotto Nomen
  • 70 gramos de vino blanco
  • 830 gramos de caldo hirviendo de carne, o de agua con una pastilla de caldo de carne.
  • 2 pellizquitos de sal
 
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