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Arroces


ARROZ CANTONÉS TRES DELICIAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Arroz_cantons

INGREDIENTES:

  • 100 ó 150 gramos de jamón york cortado en una loncha gruesa
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
  • 1 tortilla francesa de 3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de arroz (Brajma de Nomen)
  • 1 ó 2 cucharaditas de sal
  • 800 gramos de agua
  • 100 gramos de guisantes (frescos o congelados)
  • 100 gramos de gambas crudas medianas peladas
 
ARROZ CON PULPO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Arroz_con_pulpo

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de cebolla cortada en cuartos
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de pimiento rojo cortado en trozos
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de pulpo congelado (previamente descongelado y cortado en trozos)
  • 100 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel seca
  • 500 gramos de agua
  • 200 gramos de arroz (Fallera Bomba)
 
RISOTTO AL PARMESANO - ITALIANO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_al_parmesano-italiano

INGREDIENTES:

  • 80 gramos de queso parmesano
  • 60 gramos de cebolla en 4 trozos
  • 60 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de arroz especial Risotto Nomen
  • 70 gramos de vino blanco
  • 830 gramos de caldo hirviendo de carne, o de agua con una pastilla de caldo de carne.
  • 2 pellizquitos de sal
 
ARROZ HUERFANO - MEJICANO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Arroz_hurfano-mejicano

  • 30 gramos de nueces peladas
  • 30 gramos de almendras crudas
  • 350 gramos de arroz
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 200 gramos de dados o lonchas de beicon
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 200 gramos de cebolla en cuartos
  • 65 gramos de tallos de apio en trozos
  • 20 gramos de aceite
  • 1 pellizco de pimienta
  • ½ cucharadita de ajo seco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
 
ARROZ Y GARBANZOS "EN EMPEDRAO" (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Arroz_y_garbanzos_en_empadrao

INGREDIENTES:

  • 1 hueso de espinazo de cerdo que tenga carne, o un trozo de costilla de cerdo (la punta que tiene carne)
  • ½ manita de cerdo (opcional)
  • 1 trozo de tocino salado
  • 1 punta de jamón serrano
  • 2 ó 3 morcillas de cebolla
  • 1 trozo de chorizo asturiano
  • garbanzos cocidos (unos 400 gramos para echar a remojo) o 1 bote de garbanzos cocidos
  • arroz (100 gramos por persona)
  • agua
  • azafrán o colorante
  • pimienta negra en polvo (opcional)

 
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