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Arroces


ARROZ Y LENTEJAS LORQUINAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Arroz_y_lentejas

INGREDIENTES: Para 4 personas

  • 5 puñados de lentejas (1 tacita de café de arroz por persona)
  • 1 cebollita pequeña
  • 9 ó 10 ajos pelados y laminados
  • 1 pimiento verde de los flojitos, pequeñito (opcional)
  • 2 tomatitos medianos maduros
  • unas hojitas de perejil
  • un trozo de bacón a taquitos
  • 1 chorizo asturiano a rodajitas
  • 50 gramos de judías verdes finas
  • sal y pimienta negra en polvo
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón
  • un poquito de azafrán
  • agua con una pastilla o cacito de caldo.
 
RISOTTO CON SETAS Y CERVEZA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_con_setas_y_cerveza

INGREDIENTES:

  • 50 gramos de queso parmesano
  • 200 gramos de cebolla
  • 100 ó 150 gramos de setas
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen
  • 350 gramos de arroz de grano corto
  • 200 gramos de cerveza Mahou
  • 800 gramos de caldo de verdura, muy caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 gramos de mantequilla troceada
 
RISOTTO CON SETAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_con_setas

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de setas secas
  • 300 gramos de arroz redondo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla de unos 100 gramos.
  • 30 gramos de mantequilla
  • 820 gramos de agua
  • 30 gramos de vino blanco
  • Sal y perejil picado para decorar
 
RISOTTO CON SALCHICHAS Y NUECES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_con_salchichas_y_nueces

INGREDIENTES:

  • 800 gramos de caldo de carne hirviendo.
  • 1 puerro a trozos
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 300 gramos de salchichas frescas
  • 320 gramos de arroz
  • 50 gramos de vino blanco
  • 30 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de nueces peladas
  • Sal (sólo si el caldo no la lleva)
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
 
RISOTTO CON PHILADELPHIA (Thermmomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_con_philadelphia

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de queso de Philadelphia original
  • 360 gramos de arroz redondo
  • 1.050 gramos de caldo de pollo muy caliente
  • 8 ajetes
  • 1 corrito de vinoblanco
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 80 gramos de pimientos de piquillo
  • 100 gramos de beicon
  • Sal (una cucharadita)
  • Pimienta negra molida (opcional)
 
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