INGREDIENTES: (4 personas)

• Para el helado
• 5 hojas gelatina
• 250 gramos leche
• 500 gramos nata líquida
• 400 gramos quesos Roquefort , en trozos
• 1 clara de huevo
• limón , unas gotas
• sal , al gusto pimienta , al gusto
• Para la vinagreta
• 100 gramos nueces , peladas
• 20 gramos vinagre
• sal , al gusto
• pimienta , al gusto
• 100 gramos aceite de oliva virgen extra
• Para la ensalada
• lechugas variadas , (hoja de roble, lollo rosso, canónigos, escarola, rúcula)
• tomate cherry , al gusto
• pasa , al gusto

INGREDIENTES: (4 personas)

• media col ó 250 gramos(sin tallo ni la partes duras)

• 1 zanahoria grande o 150 gramos (o dos medianas)

• media manzana grande o 150 gramos(tipo Golden)

• media cebolla, las blancas son mas suaves ó 1 cebolleta grande(opción ambas)

Para la salsa:

• 1 bote de nata ácida Créme Fraîche.Esta nata fresca la encontramos en los supermercados donde están las mantequillas y los yogurt(no tenía, y puse un yogur griego natural)

• 70 gramos de mayonesa de bote

• 1 cucharada de mostaza americana o suave(del tipo Guiden's o French's, son las mejoresla de Dijón no, es muy fuerte(yo puse Calve)

• un chorrito de vinagre de manzana

• 1 cucharadita de postre de azúcar (o sirope)

• sal

• pimienta negra en polvo