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Ensaladas


ENSALADA DE PASTA CON SALCHICHON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Ensalada_de_pasta_con_salchichonA

INGREDIENTES: (de 10 a 16 raciones)

  • 8 – 10 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 100 gramos de pimiento rojo en trozos
  • 100 gramos de pimiento verde en trozos
  • 100 gramos de cebolla roja en un trozo
  • 100 gramos de cebolla roja en anillas finas
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de zumo de limón (unos 40 gramos)
  • 20 gramos de mostaza de DijónEnsalada_de_pasta_con_salchichonB
  • cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 1300 gramos de agua
  • 1 cucharada de sal (para la pasta)
  • 300 gramos de pasta seca corta de colores
  • 1 bulbo de hinojo (unos 180 gramos) cortado en rodajas finas (opcional)
  • 4 tallos (unos150 gramos) de apio cortados en rodajas finas
  • 300 gramos de salchichón a la pimienta cortado a taquitos o en tiras finas
 
ENSALADA TEMPLADA CON POLLO, UVAS Y PASAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Ensalada_templada

  • 60 gramos de aceite oliva virgen extra
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 100 ó 150 gramos de uvas negras
  • 2 ó 3 filetes de contramuslo de pollo sin piel en tiras (aproximadamente de 330 a 350 gramos)
  • sal
  • pimienta molida
  • 30 a 40 gramos de caramelo líquido
  • 50 gramos de pasas sin semillas
  • 20 gramos de vinagre de manzana
  • 300 a 350 gramosde hojas verdes de ensalada
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
 
ENSALADA ALEMANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Ensalada_alemana

INGREDIENTES:

  • 1 litro de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 ó 4 patatas gordas (peladas y a taquitos)
  • 2 paquetitos de salchichas de Frankfurt cortadas a rodajitas
  • 2 cucharadas de alcaparras (opcional)
  • 3 ó 4 cebolletas frescas a rodajitas
  • 100 gramos de picadillo de variantes (pepino y zanahoria envinagrado cortado minúsculo)
  • 4 ó 5 cucharadas soperas de mahonesa
  • 1 ó 2 cucharadas sopera de mostaza
  • 60 ó 70 gramos de nata para cocinar
  • pimienta negra, recién molida
 
ENSALADA GRIEGA AUTENTICA CON YOGOUR (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Ensalada_griega_con_yogourt

INGREDIENTES:

  • 130 gramos de queso feta
  • 4 tomates semi-maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja pequeña
  • zumo de medio limón
  • aceitunas negras Kalamata (o aceitunas negras sin hueso)
  • alcaparras
  • orégano
  • sal y pimienta negra en polvo
  • aceite de oliva para aliñar el queso
  • medio Yogurt griego
  • 4 ó 5 chiles griegos (opcional)
  • 1 diente de ajo picado finísimo, tipo pasta (opcional)
  • ½ tacita de perejil picado (opcional)
 
ENSALADA GRIEGA AUTENTICA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Ensalada_griega_autntica

  • 130 gramos de queso feta
  • 4 tomates semi-maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja pequeña
  • zumo de medio limón
  • aceitunas negras Kalamata (o aceitunas negras sin hueso)
  • alcaparras
  • orégano
  • sal y pimienta negra en polvo
  • aceite de oliva
 
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