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Legumbres


POTAJE DE GARBANZOS SECOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Potaje_de_garbanzos

INGREDIENTES:

  • 650 gramos de garbanzos en remojo el día antes.
  • 1250 gramos de agua
  • laurel, ajo,
  • 1 pastilla de caldo de pollo o sal
  • 30 gramos de tomate triturado
  • (2 cucharadas soperas)
  • 1 cebolla grande troceada
  • 200 gramos de carne magro
  • 1 choricito
  • 2 zanahorias en crudo a rodajas
  • 1 manojo de espinacas
 
MICHIRONES MURCIANOS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Michirones

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de michirones (habas secas)
  • 1 cabeza de ajos entera sin pelar
  • 150 gramos de chorizo a rodajas
  • 1 hueso de jamón pequeño
  • 1 trocito de jamón serrano a tacos
  • media patita de cerdo en 2 trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 guindilla o cayenita
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • 1 chorritín de aceite
  • de 1200 a 1500 de agua o más
 
MICHIRONES MURCIANOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Michirones

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de michirones (habas secas)
  • 1 cabeza de ajos entera sin pelar
  • 150 gramos de chorizo a rodajas
  • 1 hueso de jamón pequeño
  • 1 trocito de jamón serrano a tacos
  • 1/2 patita de cerdo en 2 trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • 1 guindilla o cayena
  • 1 chorritín de aceite
  • de 1200 a 1500 de agua
 
JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Judias_blancas_con_chorizo

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de zanahoria
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de chorizo en rodajas
  • 1 trozo pequeño de tocino (opcional)
  • 100 gramos de jamón serrano en taquitos
  • 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800 gramos)
  • 500 gramos de caldo de verduras, o carne.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal.
 
GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Garbanzos_con_fideos_y_mejillones

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gramos de vino blanco
  • 250 gramos de caldo de verduras
  • ó 250 gramos de agua con 1 cucharadita de sal
  • 1 bote de garbanzos escurridos ( 400 gramos)
  • 100 gramos de fideo fino (cabello de ángel)
  • 1 lata de mejillones en escabeche
 
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