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Pan, Bollería y Bizcochos


PAN DE NUECES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_nuecesA

INGREDIENTES:

  • 65 gramos de agua
  • 65 gramos de leche
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 7 nueces bonitas para adornar
  • 1 molde plumcake grande de aproximadamente ( 1 litro y medio) unos 30 centímetrosde largo x 10 de ancho x 6 de alto (de los de puding) o 2 pequeños.
  • 1 huevo batido o leche para pintar al final.
 
GATO MALLORQUIN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Gat_mallorquin

INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 200 gramos de almendra cruda (puede ser entera y molerla nosotros, es más buena)
  • ralladura de 1 limón grande (sólo la parte amarilla, sin nada de piel blanca)
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 molde de 24 ó 26 centímetros (desmontable)
  • mantequilla, y harina para untar el molde
  • azúcar glasé para espolvorear

 
PANECILLOS ITALIANOS PANINI (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Panecillos_italianos_panini

INGREDIENTES: (12 Bollitos pequeños)

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gramos de agua
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 450 gramos de harina de fuerza
 
BOLLOS SUIZOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Bollos_suizos

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de leche
  • 150 gramos de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de levadura prensada fresca de panadería
  • 550 gramos ó 600 de harina de fuerza.
  • ½ cucharadita de sal
  • azúcar humedecida con agua para poner por encima
  • 1 huevo para pintar
 
PAN DE MOLDE RELLENO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Pan_de_molde_rellenoA

INGREDIENTES:

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 6 palitos de cangrejo (krissia)
  • 2 latitas de atún pequeñas
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharada de tomate frito (o tomate natural triturado)
  • 2 huevos duros
  • unos cuantos palitos de cangrejo para tapar juntas (opcional)
  • papel de films

Pan_de_molde_rellenoB

 
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