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Pan, Bollería y Bizcochos


PANECILLOS DE LECHE - 2 (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Panecillos_de_lecheA

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 gramos de levadura fresca de panadería
  • 500 gramos de harina
 
PANECILLOS DE ACEITE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Panecillos_de_aceite

INGREDIENTES:

  • 400 gramos aproximadamente de harina de fuerza
  • 70 gramos de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 220 gramos de agua
  • 30 gramos de levadura fresca de panadería
 
PANECILLOS DE LECHE - 1 (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Panecillos_de_lecheB

  • 250 gramos de leche
  • 70 gramos de azúcar
  • 50 gramos de aceite
  • 1 huevo
  • 50 gramos de levadura fresca
  • 550 gramos de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo para pintar
 
PAN SUECO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_sueco

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de harina de cebada
  • (opcional): harina integral y un puñadito de salvado
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 250 ml. de agua a temperatura ambiente
  • semillas de sésamo
 
PAN REGULADOR INTESTINAL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_regulador

INGREDIENTES:

  • La receta de este pan es la misma del Libro de Masas (Recetas Básicas, página 93). La diferencia es que añadimos semillas de lino marrón y semillas de zaragatona, que son reguladoras de los intestinos por lo cual favorece el buen tránsito intestinal. No son laxantes, sólo son reguladoras. También incluye semillas de sésamo, excelentes por su sabor y en especial por su contenido en calcio. Las semillas se venden en herboristerías y tiendas de productos dietéticos.
  • Para potenciar sus efectos, las semillas se pondrán en remojo en el agua de la receta unas ocho horas antes de prepararla.

 

  • 350 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de semillas zaragatona
  • 2 cucharaditas de semillas lino marrón
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 300 gramos de harina integral
  • 40 gramos de levadura prensada
  • 300 gramos de harina integral
  • 2 cucharaditas de sal
 
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