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Pan, Bollería y Bizcochos


PAN DE QUESO BRASILEÑO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_queso_brasileo

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de queso gruyére en trozos
  • 200 gramos de leche
  • 100 gramos de aceite de maíz o de girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 de fécula de tapioca
  • 2 huevos

 

 
PAN DE PIPAS DE GIRASOL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pan_de_pipas

INGREDIENTES:

  • 130 gramos de agua
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 30 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 275 gramos de harina de fuerza
  • 100 gramos de pipas de girasol
  • 1 molde plumcake grande, aproximadamente unos 30 centímetros de largo x 10 de ancho x 6 de alto (de los de puding), o dos más pequeños.
  • Para la superficie:
  • unas cuantas pipas para rociar por encima
  • huevo batido, o leche, o mantequilla para pincelar la superficie
 
PAN DE PASAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pan_de_pasasA

INGREDIENTES:

  • 65 gramos de agua
  • 65 gramos de leche
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 275 gramos de harina de fuerzaPan_de_pasasB
  • 100 gramos de pasas sin hueso
  • 8 pasas sin hueso para adornar
  • 1 molde plumcake grande de aproximadamente unos 30 centímetrosde largo x 10 de ancho x 6 de alto (de los de puding) o dos más pequeños.
  • 1 huevo batido o leche para pintar al final.
 
PAN DE LECHE CON JAMON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_leche

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gramos de levadura prensada de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • Relleno:
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 30 gramos de alcaparras
  • 6 ó 8 lonchas de jamón serrano finas ó 10 lonchas de bacón
  • 150 gramos de jamón de York
  • mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
  • huevo batido para pintar la barra antes de hornear
  • 50 gramos de pasas de moscatel sin pepitas (opcional)
 
PAN DE JAMON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_jamn

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 gramos de levadura prensada de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • Relleno:
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 30 gramos de alcaparras
  • 6 ó 8 lonchas de jamón serrano finas ó 10 lonchas de bacón
  • 150 gramos de jamón de York
  • mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
  • huevo batido para pintar la barra antes de hornear
  • 50 gramos de pasas de moscatel sin pepitas (opcional)
 
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