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Pan, Bollería y Bizcochos


PAN DE LECHE CON JAMON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_leche

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gramos de levadura prensada de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • Relleno:
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 30 gramos de alcaparras
  • 6 ó 8 lonchas de jamón serrano finas ó 10 lonchas de bacón
  • 150 gramos de jamón de York
  • mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
  • huevo batido para pintar la barra antes de hornear
  • 50 gramos de pasas de moscatel sin pepitas (opcional)
 
PAN DE JAMON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_jamn

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 gramos de levadura prensada de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • Relleno:
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 30 gramos de alcaparras
  • 6 ó 8 lonchas de jamón serrano finas ó 10 lonchas de bacón
  • 150 gramos de jamón de York
  • mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
  • huevo batido para pintar la barra antes de hornear
  • 50 gramos de pasas de moscatel sin pepitas (opcional)
 
PAN DE CEBOLLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_cebolla

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 gramos de levadura prensada de panadería
  • 600 gramos aproximadamente de harina de fuerza
  • 300 gramos de cebolla
  • 80 gramos de aceite

 

 
PAN DE BRIOCHE AL VAPOR (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_brioche

INGREDIENTES:

  • 45 gramos de leche
  • 15 gramos de levadura prensada (fresca de panadería)
  • 2 huevos medianos
  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 30 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 gramos de mantequilla, en trocitos
  • 750 gramos de agua, para el vapor
 
PAN DE ALBAHACA Y QUESO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_albahaca_y_queso

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 gramos de levadura prensada de panadería
  • 600 gramos aproximadamente de harina de fuerza
  • 8 a 10 hojas de albahaca
  • 70 a 100 gramos de queso parmesano
 
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