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Pan, Bollería y Bizcochos


PAN DE CEBOLLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_cebolla

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 gramos de levadura prensada de panadería
  • 600 gramos aproximadamente de harina de fuerza
  • 300 gramos de cebolla
  • 80 gramos de aceite

 

 
PAN DE BRIOCHE AL VAPOR (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_brioche

INGREDIENTES:

  • 45 gramos de leche
  • 15 gramos de levadura prensada (fresca de panadería)
  • 2 huevos medianos
  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 30 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 gramos de mantequilla, en trocitos
  • 750 gramos de agua, para el vapor
 
PAN DE ALBAHACA Y QUESO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_albahaca_y_queso

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 gramos de levadura prensada de panadería
  • 600 gramos aproximadamente de harina de fuerza
  • 8 a 10 hojas de albahaca
  • 70 a 100 gramos de queso parmesano
 
PAN DE ACEITUNAS NEGRAS Y TOMILLO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pan_de_aceitunasA

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de agua
  • 40 gramos de aceite
  • 1 cucharadita pequeñita de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de tomillo troceadito pequeño, si es fresco mejor, si no, del secoPan_de_aceitunasB
  • 1 molde plumcake grande aproximadamente unos 30 centímetros de largo x 10 de ancho x 6 de alto (de los de puding) o dos más pequeños.
  • 1 huevo batido o leche para pintar al final.
 
PAN DE SALVADO Y NUECES (Thernomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_salvado

INGREDIENTES:

  • 75 gramos de nueces
  • 40 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de manzana
  • 125 gramos de yogur natural
  • 1 huevo
  • 120 gramos de salvado de trigo
  • 20 gramos de levadura prensada (fresca de panadería)
  • 100 gramos de leche
  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de bicarbonato
  • 70 gramos de azúcar
  • 40 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
 
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