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Pan, Bollería y Bizcochos
CUARTOS TIPO "C'AN JOAN DE S'AIGO" (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Cuartos_Can_Joan_de_saigo

INGREDIENTES:

  • 9 claras de huevo.
  • 8 yemas.
  • 240 gramos de azúcar glasé.
  • 165 gramos de harina de fécula de patata.
  • azúcar glasé para espolvorear.

 

 
 
CUARTO EMBIZCOCHADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Cuartos_embizcochado

INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 160 gramos de harina de fuerza
  • 300 gramos de azúcar
  • Medio sobre de levadura en polvo de repostería: Canario o Royal
  • 100 ó 150 gramos de azúcar en polvo para espolvorear (opcional)

 

 
 
PASTEL 3 INGREDIENTES (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Pastel_3_ingredientesA

INGREDIENTES:

• 3 huevos

• 120 gramos de chocolate blanco (también sirve chocolate con leche, ¡con el que tendrás una delicia más oscurita!)

• 120 gramos de queso fresco (natural, doble crema)
 
PAN CHINO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pan_chino_A

INGREDIENTES:

• 75 gramos de agua

• 75 gramos de leche

• 30 gramos de manteca de cerdo

• 1 cucharadita de postre de miel

• 1 cucharadita de postre de azúcar

• 20 ó 30 gramos de levadura fresca de panadería

• 300 gramos de harina de fuerza

• 1 cucharadita pequeña de sal

Para la cocción en el vaso:

• 800 gramos de agua
 
PAN DE CENTENO INTEGRAL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pan_de_centeno_integral

INGREDIENTES: (En puntos de en tu línea)

  • 225 gramos agua tibia
  • 225 gramos de leche desnatada a temperatura ambiente (2 puntos)
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • 20 gramos de miel (2 puntos)
  • 475 gramos de harina de centeno puro integral (39 puntos)
  • 25 gramos harina de fuerza (2 puntos)
  • 1 cucharadita de aceite (1 punto)
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 15 copos de avena (que son dos cucharadas colmadas) (1 punto)
 
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