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Pan, Bollería y Bizcochos


BIZCOCHO DE CHOCOLATE BASICO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Bizcocho_de_chocolateA

INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate fondant

• 250 gramos de mantequilla

• 4 huevos

• 300 gramos de azúcar

• 200 gramos de leche

• 200 gramos de harina de repostería

• 1 pellizco de sal

• 2 sobres de levadura de repostería Royal o el Canario

• un recipiente desmontable (o no) de 24 centímetros con papel de hornear pillado en la base. (ver fotos)

 
PAN DE BARRA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pan_de_barraINGREDIENTES:

  • 800 gramos de masa, aproximadamente
  • 300 gramos de agua, templada
  • 20 gramos de levadura, prensada de panadería
  • 500 gramos de harina normal, panadera
  • 5 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal

 
CUARTOS TIPO "C'AN JOAN DE S'AIGO" (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Cuartos_Can_Joan_de_saigo

INGREDIENTES:

  • 9 claras de huevo.
  • 8 yemas.
  • 240 gramos de azúcar glasé.
  • 165 gramos de harina de fécula de patata.
  • azúcar glasé para espolvorear.

 

 

 
CUARTO EMBIZCOCHADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Cuartos_embizcochado

INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 160 gramos de harina de fuerza
  • 300 gramos de azúcar
  • Medio sobre de levadura en polvo de repostería: Canario o Royal
  • 100 ó 150 gramos de azúcar en polvo para espolvorear (opcional)

 

 

 
PASTEL 3 INGREDIENTES (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Pastel_3_ingredientesA

INGREDIENTES:

• 3 huevos

• 120 gramos de chocolate blanco (también sirve chocolate con leche, ¡con el que tendrás una delicia más oscurita!)

• 120 gramos de queso fresco (natural, doble crema)

 
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